2014/03/15 收藏

【私房食譜】梅汁番茄

食材或調味料

小番茄
50顆
梅汁
一碗
醃酸梅
適量
溫開水
一碗
冰糖
兩顆

簡介

梅汁醃番茄,不只能當開胃菜,也能當飯後水果!
酸酸甜甜冰涼好順口!

料理步驟

Step 1

小番茄屁股後面用刀子淺淺畫上十字,
放入滾水中川燙至表皮脹裂,
將小番茄撈起放入冷水中冷卻。
就能輕鬆剝除番茄皮。


Step 2

取梅汁一碗、醃酸梅適量、冰糖兩顆,
以溫開水兌開,
將去皮的小番茄浸泡至梅汁中,
放置冰箱腌漬一夜。


私房撇步

這邊用的梅汁是老家媽媽自己做的醃梅子,
大家也可以買市售的話梅,加冰糖煮開來醃小番茄。
酸甜度可自行調整。

分類:水果 中式料理 醃漬 涼拌沙拉

相關評論(2)


小矮人 2014/03/16 15:32 PM

這道既能開胃 又能解膩 ~

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