2014/03/16 收藏

【私房食譜】茴香籽炒新鮮藍寶石菇義大利麵

食材或調味料

新鮮藍寶石菇
10朵
洋蔥
1/4個
彩椒
1/4個
義大利麵
兩杯
茴香籽
一茶匙
鹽巴
少許

簡介

首先我必須要說,炒過超市賣的好菇道之後(那時還參加比賽),我才發現真正好吃的菇就是清炒,一點油炒到出水才是最好吃的,所以這幾種菇我都不打算炒沙茶或者很重的醬料

料理步驟

鍋中放一點油,足以潤整個面,小火先炒新鮮藍寶石菇到軟
Step 1

鍋中放一點油,足以潤整個面,小火先炒新鮮藍寶石菇到軟


另一個鍋子煮水,滾了之後灑一小匙半的鹽,煮義大利麵。洋蔥我是用電鍋蒸的,因為現在很喜歡蔬菜吃原味軟透,用蒸的也比較快,可以省一個爐,無油無負擔
Step 2

另一個鍋子煮水,滾了之後灑一小匙半的鹽,煮義大利麵。洋蔥我是用電鍋蒸的,因為現在很喜歡蔬菜吃原味軟透,用蒸的也比較快,可以省一個爐,無油無負擔


它真的很漂亮,味道也好香
Step 3

它真的很漂亮,味道也好香


接著麵煮好煮軟之後放入下去拌炒,加入茴香籽、彩椒(最後下可以保持脆度),真的超搭!!!!!有一種超級香的泡麵的味道....哈哈,是天然的香味喔不是化學的,聞到都食指大動可以吃好幾碗
Step 4

接著麵煮好煮軟之後放入下去拌炒,加入茴香籽、彩椒(最後下可以保持脆度),真的超搭!!!!!有一種超級香的泡麵的味道....哈哈,是天然的香味喔不是化學的,聞到都食指大動可以吃好幾碗


私房撇步

我的建議是炒菇一定要炒到出水,才不會咬起來很生,而且油要少,油多水也很難出來

分類:蔬菜 西式/異國料理 麵點 派對宴客
豐年農場 藍寶石菇

相關評論(3)


阿飛の宅料理 2014/06/01 23:19 PM

貝殼麵可愛又好吃

回應(0)

綠抹茶 2014/03/17 20:21 PM

味道一定很讚

回應(0)

晶晶 2014/03/17 06:41 AM

我學到的烹調菇的方法是乾鍋烙到微黃散出香味後,取出再開始料理。當然接下來如 mybird 所說的清炒,的確是最佳品嚐法。

回應(0)

maybird

maybird

喜歡煮,喜歡烘焙,喜歡簡單就能做到的事情,也許很多作品不是很漂亮,但是就是拋磚引玉有個新的idea,你也可以做到,歡迎一起交流

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