2014/03/17 收藏

【私房食譜】【豐年農場】新鮮猴頭菇紅棗雞湯

食材或調味料

猴頭菇
5顆
紅棗
6顆
金華火腿
1片
少許

簡介

我超喜歡喝湯,這次就用了山珍 - 猴頭菇來做這道湯品。
不但香氣十足,同時飽含多醣體的猴頭菇,配上了養氣的紅棗,這碗好湯不但暖身又養生。

料理步驟

這是來自豐年農場的包裹。
Step 1

這是來自豐年農場的包裹。


裡面有各種豐富的真空包菇類。包括了木耳、新鮮猴頭菇、藍寶石菇、袖珍菇、雪白菇、杏鮑菇、黃金珊瑚菇等多種菇類。
Step 2

裡面有各種豐富的真空包菇類。包括了木耳、新鮮猴頭菇、藍寶石菇、袖珍菇、雪白菇、杏鮑菇、黃金珊瑚菇等多種菇類。


我選擇了古代作為貢品的新鮮猴頭菇來做料理。以前只吃過乾貨,第一次吃到這麼大顆的新鮮猴頭菇。
Step 3

我選擇了古代作為貢品的新鮮猴頭菇來做料理。以前只吃過乾貨,第一次吃到這麼大顆的新鮮猴頭菇。


雪白的猴頭菇上面一絲一絲的,就像猴子的頭毛一樣,所以叫做猴頭菇。
Step 4

雪白的猴頭菇上面一絲一絲的,就像猴子的頭毛一樣,所以叫做猴頭菇。


金華火腿切小片,川燙一下
Step 5

金華火腿切小片,川燙一下


猴頭菇用手剝成小塊的
Step 6

猴頭菇用手剝成小塊的


雞湯中先放入紅棗及火腿,燉煮20分鐘入味之後放入猴頭菇。火開了即可。
Step 7

雞湯中先放入紅棗及火腿,燉煮20分鐘入味之後放入猴頭菇。火開了即可。


猴頭菇為中國四大名菜之一,含蛋白質與多醣體及七種人體必需氨基酸,對腸胃非常好。
Step 8

猴頭菇為中國四大名菜之一,含蛋白質與多醣體及七種人體必需氨基酸,對腸胃非常好。


喝上一碗暖身補氣的紅棗猴頭菇雞湯,幫助提升免疫力喔。
Step 9

喝上一碗暖身補氣的紅棗猴頭菇雞湯,幫助提升免疫力喔。


私房撇步

豐年農場鮮菇「豐年農場」栽種各式鮮菇,如鹿角靈芝、猴頭菇、白精靈、天山雪耳等,91年起開放觀光,並有生態教室、戶外遊憩區及DIY採菇、烤菇,更推出百菇養生鍋,好玩好吃又健康喔!「豐年農場」好菇這裡買 http://www.agaric.com.tw/

分類:蔬菜 中式料理 煮湯 蔬食養生
豐年農場新鮮猴頭菇 紅棗 雞湯

相關評論(1)


小矮人 2014/03/17 14:22 PM

營養又美味 ~~

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ViVi - alwaysin

ViVi - alwaysin

VIVI - 寶貝的寶貝餐。喜歡用好食材做健康的飲食照顧家人。
著有<<食在有夠快,美味Possible>> 台視文化出版。http://www.books.com.tw/products/0010611703

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