2014/03/18 收藏

【私房食譜】養樂多餐包

食材或調味料

高筋麵粉
520
養樂多
220
雞蛋
2顆
酵母粉
7
蜂蜜
20
奶油
80
40
煉乳
30
10

簡介

養樂多餐包,多了養樂多的營養
讓麵包更鬆軟好吃喔
看到這牽絲的圖片很想吃一口吧
可以試驗看看誒

料理步驟

所有材料放入麵包機裡攪拌
攪拌到光滑得程度才可以加入奶油
繼續打到有薄膜的狀態
基礎發酵一小時溫度30~35度
Step 1

所有材料放入麵包機裡攪拌
攪拌到光滑得程度才可以加入奶油
繼續打到有薄膜的狀態
基礎發酵一小時溫度30~35度


基礎發酵完後,
分割成每個85g的麵團,會有12個
滾圓鬆弛30分鐘
放入模子中,這個模18X18CM
最後發酵1小時溫度不超過35度
Step 2

基礎發酵完後,
分割成每個85g的麵團,會有12個
滾圓鬆弛30分鐘
放入模子中,這個模18X18CM
最後發酵1小時溫度不超過35度


發酵後長大兩倍
就可以進爐烤囉
180度烤25~30分鐘
Step 3

發酵後長大兩倍
就可以進爐烤囉
180度烤25~30分鐘


烤好後撕開
這個畫面實在太誘人了!!
Step 4

烤好後撕開
這個畫面實在太誘人了!!


分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 烤箱食譜

相關評論(11)


ming ming 2015/10/04 15:41 PM

請問如果用鮮奶代替養樂多會不綿細嗎??

回應(0)

llittlebear 2015/04/06 21:50 PM

您好,請問用的是乾酵母還是速發酵母呢?

回應(1)

君雅媽咪 2014/04/11 10:51 AM

看起來真讓人有點快流口水了^Q^手真巧

回應(0)

蓉蓉 2014/04/08 07:49 AM

組織看起來細緻綿密 好吃~

回應(1)

追憶追懿 2014/04/03 10:58 AM

所以要買麵包機才有辦法做囉?那沒麵包機怎麼辦?

回應(3)

食材料理家

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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