2014/03/18 收藏

【私房食譜】越南太太教的醃製泡菜

食材或調味料

高麗菜
1顆
辣椒
1枝
蒜頭
6瓣
魚露
1匙
味淋
1匙
1匙
2匙
檸檬(汁)
1顆

簡介

清爽的醃製高麗菜
加了魚露的風味很棒喔
建議這樣的調味方式需要放到隔天再食用
一來比較入味,再來魚露的腥味會自然不見
反而讓蔬菜增加了香甜

料理步驟

高麗菜先用鹽抓出水
至少30分鐘
出水後,沖煮過的水把鹽分去除
Step 1

高麗菜先用鹽抓出水
至少30分鐘
出水後,沖煮過的水把鹽分去除


加入調味料醃製一晚
Step 2

加入調味料醃製一晚


隔天取出享用
可以適量取一點檸檬皮這樣可以增添香氣喔
Step 3

隔天取出享用
可以適量取一點檸檬皮這樣可以增添香氣喔


分類:蔬菜 西式/異國料理 醃漬 涼拌沙拉

相關評論(5)


貞子 2015/06/22 16:46 PM

比較想知道魚露的牌子...
市售很多牌子魚露添加物太多,
買了幾款,一吃就嘴破...唉

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Lo 2014/10/09 11:09 AM

酸酸甜甜的好滋味

回應(0)

綠抹茶 2014/03/18 22:59 PM

好天然的滋味

回應(0)

小矮人 2014/03/18 18:10 PM

原來是多了魚露 .. 多這款調味料就不同啦 ~

回應(0)

小蘭 2014/03/18 15:13 PM

好清爽喔.我喜歡

回應(0)

食材料理家

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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