2014/03/20 收藏

【私房食譜】紫色炸彈

食材或調味料

芋泥
285
大蒜奶油
15
熟白米
1碗
肉鬆
適量
鹹蛋黃
4顆
麵包粉
100
起士粉
20
海鹽
1小匙
黑胡椒
適量

簡介

切開可以看到有玄機的喔
這裡不用油炸的方式
而是使用烤的方式來呈現
外皮微微的酥,配上芋泥的軟
還有裡面的內餡,口感很豐富
而且味道也很好喔
這個是看到寧夏夜市一攤排隊美食想出來的
那攤的做法就是沒有米飯,使用炸的方式來呈現

料理步驟

準備好材料
Step 1

準備好材料


大蒜奶油做法:大蒜末30+奶油100用微波一分鐘,奶油跟大蒜混合均勻就可以了(多的可以抹土司也很好吃喔)
芋泥+大蒜奶油攪拌均勻
Step 2

大蒜奶油做法:大蒜末30+奶油100用微波一分鐘,奶油跟大蒜混合均勻就可以了(多的可以抹土司也很好吃喔)
芋泥+大蒜奶油攪拌均勻


手上放米鋪平
放上肉鬆
Step 3

手上放米鋪平
放上肉鬆


放上半顆蛋黃
Step 4

放上半顆蛋黃


先把米飯搓圓
Step 5

先把米飯搓圓


外包上芋泥,一樣搓圓
Step 6

外包上芋泥,一樣搓圓


裹上薄薄調味過的麵包粉
Step 7

裹上薄薄調味過的麵包粉


175度烤10分鐘就可以囉
Step 8

175度烤10分鐘就可以囉


分類:米麵雜糧 西式/異國料理 烘焙 派對宴客
米飯

相關評論(3)


小矮人 2014/03/20 21:41 PM

這個就是芋頭鑲蛋的變化版 . 更飽足豐富 ~~

回應(1)

綠抹茶 2014/03/20 20:54 PM

更有口感~

回應(1)

晶晶 2014/03/20 13:10 PM

我知道那家,總是大排長龍,排到人行道去...
包米飯又慢慢烤熟,真的是熱量低而更健康。

回應(1)

食材料理家

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
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