2014/03/20 收藏

【豐年農場新鮮猴頭菇】猴頭菇蔬食青醬筆管麵

食材或調味料

筆管麵
200
彩椒
半顆
猴頭菇
5顆
花耶菜
幾朵
青醬
2大匙
奶油
1大匙
胡椒鹽
1匙

簡介

青醬自己做
九層塔葉子100g(洗好擦乾)
堅果100g,最好是松子,沒有可以用杏仁,核桃代替,千萬不要用花生,味道會怪怪(可以進烤箱150度烤8分鐘,增加香氣)
蒜頭50g(喜歡蒜味的可以多加)
起士粉30g
胡椒鹽20g
橄欖油250g
(如果要像外面口味比較重的話,可以加鯷魚罐頭,食品材料行有賣,小小一罐)
放入調理機攪打,不宜過久,成醬就可以裝瓶了
裝瓶後表面記得再多加些油脂,這樣顏色可以保持翠綠
多做幾罐可以直接放冷凍!想用再用

料理步驟

奶油跟青醬融化
Step 1

奶油跟青醬融化


拌入煮熟的筆管麵
Step 2

拌入煮熟的筆管麵


放入蔬菜跟猴頭菇
炒香後就完成囉
Step 3

放入蔬菜跟猴頭菇
炒香後就完成囉


上桌
Step 4

上桌


私房撇步

灌溉埔里純淨山泉水的猴頭菇,有機無毒,品質優良,口感鮮甜無比用來煮湯,蒸、炒、煮、炸皆宜,健康又好吃! 猴頭菇肉嫩、味香、鮮美可口,用來燉煮、褒湯十分合適。
http://mall.agaric.com.tw/item/ins.php?m1_id=0&index_id=110

活動名稱:試吃上傳-豐年農場新鮮猴頭菇
分類:米麵雜糧 西式/異國料理 熱炒 派對宴客
豐年農場新鮮猴頭菇

相關評論(1)


小矮人 2014/03/27 08:50 AM

如果有吃蒜的素食者 這道非常不錯 ~

回應(1)

食材料理家

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
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