2014/03/21 收藏

【私房食譜】春日韭菜花炒鯊魚條

食材或調味料

韭菜花
2束
鯊魚
150g
辣椒
1根
少許
米酒
1小匙
醃魚料:鹽
少許
醃魚料:白胡椒粉
少許
醃魚料:米酒
1小匙

簡介

萬物復甦的春天,植物欣欣向榮.很難得等到了韭菜花生長最肥美的時節.
漂亮的韭菜花,它微嗆的氣味,用來搭配海鮮是最適合不過了。

料理步驟

鯊魚逆紋切粗條後,以醃魚料醃拌約15分鐘。
Step 1

鯊魚逆紋切粗條後,以醃魚料醃拌約15分鐘。


韭菜花掐去莖部末端凋萎的部分,洗淨後切成段。
辣椒去籽切絲。
Step 2

韭菜花掐去莖部末端凋萎的部分,洗淨後切成段。
辣椒去籽切絲。


起油鍋,先煎香鯊魚條,然後下韭菜花、辣椒絲迅速翻炒,滴下米酒和鹽巴,就可起鍋。
Step 3

起油鍋,先煎香鯊魚條,然後下韭菜花、辣椒絲迅速翻炒,滴下米酒和鹽巴,就可起鍋。


香噴噴的春日韭菜花炒鯊魚條,趁熱上桌。
Step 4

香噴噴的春日韭菜花炒鯊魚條,趁熱上桌。


分類:蔬菜 中式料理 熱炒 早午餐/下午茶
韭菜花

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