2014/03/21 收藏

【私房食譜】【創意米飯】紅咖哩波蘿炒飯佐鳳梨調酒汁

食材或調味料

米飯【禾飽滿滿有機米3月預購現碾】
2碗
蝦仁
50元
雞胸肉
少許
腰果
數顆
鳳梨
半顆
紅椒
1/4顆
數枝
九層塔
5元
大蒜
數瓣
泰式紅咖哩醬
2匙
少許

簡介

拜拜的鳳梨 放太久,發出酒香
用冰箱剩的泰式紅咖哩醬料
炒一盤泰式口味的炒飯

剩下的鳳梨肉 加些調酒等 ..
一邊吃飯 一邊喝酒 真暢快 ~~~

料理步驟

泰式紅咖哩醬料
Step 1

泰式紅咖哩醬料


鳳梨切對半
Step 2

鳳梨切對半


用水果刀將鳳梨肉取出   底部的果肉用湯匙挖乾淨放碗內備用 ( 可當果汁用  )
Step 3

用水果刀將鳳梨肉取出 底部的果肉用湯匙挖乾淨放碗內備用 ( 可當果汁用 )


先炒熟雞肉 ( 切柳絲 ) 和蝦仁   灑少許鹽   起鍋前嗆些米酒
Step 4

先炒熟雞肉 ( 切柳絲 ) 和蝦仁 灑少許鹽 起鍋前嗆些米酒


大蒜  蔥  切末   爆香放入紅椒丁   鳳梨丁  ( 切丁  )
Step 5

大蒜 蔥 切末 爆香放入紅椒丁 鳳梨丁 ( 切丁 )


放入米飯【禾飽滿滿有機米3月預購現碾】http://www.fooding.com.tw/Ricecook.php

加入紅咖哩醬  ( 醬料很鹹 , 一次不要下太多  )炒均勻   炒熟的蝦仁雞胸肉放入    切碎的九層塔拌入關火
Step 6

放入米飯【禾飽滿滿有機米3月預購現碾】http://www.fooding.com.tw/Ricecook.php

加入紅咖哩醬 ( 醬料很鹹 , 一次不要下太多 )炒均勻 炒熟的蝦仁雞胸肉放入 切碎的九層塔拌入關火


將紅咖哩炒飯  盛入鳳梨盅內  灑上腰果即可  ~
Step 7

將紅咖哩炒飯 盛入鳳梨盅內 灑上腰果即可 ~


鳳梨調酒果汁  : 剩餘的鳳梨肉汁   半顆奇異果  雪碧50cc   龍舌蘭30cc   檸檬汁數滴  鹽漬櫻花1朵  ( 用櫻花上的鹽  沾灑在杯圍  )  冰塊2塊
Step 8

鳳梨調酒果汁 : 剩餘的鳳梨肉汁 半顆奇異果 雪碧50cc 龍舌蘭30cc 檸檬汁數滴 鹽漬櫻花1朵 ( 用櫻花上的鹽 沾灑在杯圍 ) 冰塊2塊


分類:米麵雜糧 中式料理 熱炒 早午餐/下午茶

相關評論(4)


綠抹茶 2014/03/21 22:08 PM

拜拜用的鳳梨還在..
明天做~

回應(1)

晶晶 2014/03/21 20:06 PM

波羅炒飯香味四溢,鳳梨調酒令人驚艷。

回應(1)

艷秋 2014/03/21 19:29 PM

好膨派的波蘿炒飯,搭配水果酒...哇哇哇想吃哩

回應(1)

2014/03/21 19:28 PM

紅咖哩醬還沒試過..不知味道如何?...

回應(1)

小矮人

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我喜歡手作 , 也喜歡嚐試在地天然好食材, 因為家人健康,所以我尋找健康與美味~~

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