2014/03/22 收藏

【私房食譜】【創意米飯】健康醬燒茄汁油飯

食材或調味料

【禾飽滿滿有機米3月預購現碾】米飯
1杯
糯米
1杯
肉片
80g
黑木耳
10g
啤酒
3大匙
薑末
少許
洋蔥
適量
新鮮番茄汁
4大匙
壽喜燒醬
2大匙

簡介

在食譜中加入木耳含有豐富纎維素, 維他命…等多重營養素和少許薑絲, 補身外加預防感冒. 食譜中我以1杯糯米+1杯生米取代2 杯糯米, 有助於腸胃消化,口感上也比較好入口, 簡單健康營養食譜.

料理步驟

準備食材.將生糯米和木耳沁泡熱水約30分鐘. 洋蔥切丁,白蒜切細,肉片切條狀加入啤酒,1匙壽喜燒醬, 薑絲末拌ㄧ拌調味木耳泡軟後切成條狀.煮熟糯米+米飯.
Step 1

準備食材.將生糯米和木耳沁泡熱水約30分鐘. 洋蔥切丁,白蒜切細,肉片切條狀加入啤酒,1匙壽喜燒醬, 薑絲末拌ㄧ拌調味木耳泡軟後切成條狀.煮熟糯米+米飯.


平底鍋中加入3大匙橄欖油, 放入洋蔥,白蒜炒香,加入木耳炒一下
Step 2

平底鍋中加入3大匙橄欖油, 放入洋蔥,白蒜炒香,加入木耳炒一下


加入肉片翻炒至熟
Step 3

加入肉片翻炒至熟


加入番茄汁,壽喜燒醬和水,中小火煮約5分鐘
Step 4

加入番茄汁,壽喜燒醬和水,中小火煮約5分鐘


加入熟糯米+米飯拌一拌,離火
Step 5

加入熟糯米+米飯拌一拌,離火


趁熱食用.擺盤時加了蔬菜沙拉葉, 蓋上ㄧ碗醬燒茄汁油飯,增添視覺效果也更美味!
Step 6

趁熱食用.擺盤時加了蔬菜沙拉葉, 蓋上ㄧ碗醬燒茄汁油飯,增添視覺效果也更美味!


私房撇步

好吃的祕訣: 調味肉片加入的薑絲末, 壽喜燒醬可以醬油取代, 但食譜中需加入1/2匙糖. 煮糯米,米飯時,水分加入米飯:水=2: 1 2/3杯(米量杯),煮出的米微乾, 再加入醬汁中拌炒時, 煮出油飯才會剛剛好不會太濕或太乾的好吃口感.
更多食譜請參考http://mmefei.blogspot.fr

分類:米麵雜糧 中式料理 熱炒 蔬食養生
米飯

相關評論(2)


路飛 2014/03/23 17:26 PM

擺般食指力動

回應(0)

晶晶 2014/03/22 20:41 PM

加上蕃茄醬的油飯,粉紅色很討喜。

回應(1)

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