2014/03/23 收藏

【私房食譜】薑汁燒雞

食材或調味料

雞翼
8隻
嫩薑
1小塊
2瓣
老薑
7片
香菜
少許
清水
250cc
胡麻油
2大匙
美極鮮味露
3大匙
2大匙
味醂
1大匙

簡介

這道薑汁燒雞是我女兒喜歡的眾多菜色之ㄧ,味道很棒!會讓人想多吃一碗飯喔^^

料理步驟

食材備齊。雞翼洗淨,薑切絲、蒜切末,備用。
Step 1

食材備齊。雞翼洗淨,薑切絲、蒜切末,備用。


燒熱鍋子和胡麻油,以中火將雞翼兩面煎上色(約各5分鐘)。
Step 2

燒熱鍋子和胡麻油,以中火將雞翼兩面煎上色(約各5分鐘)。


煎好雞翼取出才開始炒薑絲、蒜末,炒到香味飄出。
Step 3

煎好雞翼取出才開始炒薑絲、蒜末,炒到香味飄出。


然後放入雞翼。
Step 4

然後放入雞翼。


加上調味料(美極鮮味露、糖、味霖),加清水蓋鍋中火煮10分鐘。
Step 5

加上調味料(美極鮮味露、糖、味霖),加清水蓋鍋中火煮10分鐘。


翻面加上香菜梗,再蓋鍋煮10分鐘。
Step 6

翻面加上香菜梗,再蓋鍋煮10分鐘。


嫩薑磨成汁,於熄火前加入拌勻,加上香菜葉,熄火拌一拌。即可享用囉^^
Step 7

嫩薑磨成汁,於熄火前加入拌勻,加上香菜葉,熄火拌一拌。即可享用囉^^


私房撇步

將雞翅兩面煎上色,雞皮口感不會「泡泡」。

分類:雞鴨鵝肉 中式料理 燒烤 便當菜

相關評論(2)


綠抹茶 2014/03/24 12:35 PM

香氣十足~

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patty pan

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