2014/03/24 收藏

【私房食譜】創意生爆鹽煎肉(豆油伯豆豉食譜)

食材或調味料

帶皮五花肉
500公克
蒜頭
6個
辣椒
2支
50公克
3支
豆油伯金豆豉
1大匙
豆油伯缸底醬油
1大匙
豆油伯辣豆瓣醬
1大匙
米酒
1大匙

簡介

豆豉買回家不知道怎麼用嗎?拿來炒菜煎肉都很對味喔!來看駱師傅介紹的這道創意菜餚~

料理步驟

將五花肉整片先放到不沾平底鍋去煎七分熟,起鍋後先把肉放到冷卻以後,才去斜切成片。
tips.用斜切成片的方式,不要用直切,因為這樣切面較大,吃起來會比較有嚼勁。
Step 1

將五花肉整片先放到不沾平底鍋去煎七分熟,起鍋後先把肉放到冷卻以後,才去斜切成片。
tips.用斜切成片的方式,不要用直切,因為這樣切面較大,吃起來會比較有嚼勁。


Step 2

蒜頭、辣椒、薑切片,蔥切段。


Step 3

將五花肉片直接放入平底鍋爆香,把肉的油脂逼出來,炒到肉有一點點金黃色。
tips.逼出來的油可以先過濾掉,把油留起來可之後使用。


Step 4

加蒜頭、薑片一起跟著爆香到金黃色,接著放入醬油、辣豆瓣醬、米酒一起炒入味。起鍋前再加入金豆豉、蔥段炒熟即可盛盤。


吃的時候包土司一起吃即可
Step 5

吃的時候包土司一起吃即可


私房撇步

更多料理食譜請見台灣源味本舖:
http://www.gotwshop.com/News/List/3

豆油伯官方網站:
http://www.mitdub.com

分類:牛羊豬肉 中式料理 香煎 便當菜

相關評論(7)


豬頭王 2014/08/01 09:28 AM

用豆油伯醬料做好菜

回應(0)

lydiawu 2014/07/30 20:12 PM

用豆油伯醬料做好菜

回應(0)

zhen 2014/07/20 19:26 PM

用豆油伯醬料做好菜

回應(0)

君雅媽咪 2014/07/18 16:31 PM

【用豆油伯醬料做好菜】

回應(0)

阿飛の宅料理 2014/07/18 08:15 AM

用豆油伯醬料做好菜

回應(0)

台灣源味本舖

台灣源味本舖

我自己愛吃也愛做菜,加上天生雞婆的個性,讓我結交了來自五湖四海對『食』熱衷的各地好友,
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