2014/03/25 收藏

【私房食譜】客家大蒜炒鹹豬肉

食材或調味料

鹹豬肉
巴掌大
大蒜
5根
味淋
1匙

簡介

客家最著名的鹹豬肉
醃過的豬肉,很香,也會很Q
不會有三層肉的油膩感
那我們家都是姑姑會幫我們把鹹豬肉醃製好
主要的調味料有丁香粉,五香粉,花椒粉,鹽,黑胡椒,少許油脂,蒜碎
使用三層肉去醃製,醃製1~3天,我覺得有醃製長時間的口感會更Q
但還是不要醃製太久啦!因為新鮮吃比較好

料理步驟

材料準備好
Step 1

材料準備好


鹹豬肉煎熟
Step 2

鹹豬肉煎熟


加入味淋跟大蒜,大火拌炒30秒
就可以起鍋了
Step 3

加入味淋跟大蒜,大火拌炒30秒
就可以起鍋了


分類:牛羊豬肉 中式料理 熱炒 下酒菜
客家菜

相關評論(3)


阿飛の宅料理 2014/08/08 19:39 PM

鹹豬肉很配飯

回應(0)

小矮人 2014/03/26 14:55 PM

鹹豬肉醃超過三天後 如果沒有馬上吃完 我會冷凍醬料也會吃入味 ~

回應(1)

綠抹茶 2014/03/25 17:27 PM

鹹香好吃~

回應(1)

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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