2014/03/27 收藏

【GREEN & SAFE真食物專賣放山古早雞】【創意米飯】香芋雞絨竹筒飯

食材或調味料

1杯
金勾蝦
適量
芋頭
1/3顆
洋蔥
半顆
香菜
少許裝飾
放山古早雞胸肉
半塊
適量
白胡椒粉
少許
雞胸肉醃料~ 醬油
少許
太白粉
1大匙
少許

簡介

收到GREEN & SAFE 放山古早雞的試吃
把雞肉一一處理 做成各式料理

炒過的金勾蝦 正值產季鮮甜的洋蔥
鬆綿的芋頭 加上肉質結實甜美的放山雞

所蒸出的竹筒米飯 讓人 回味無窮 ~~~

【禾飽滿滿有機米3月預購現碾】
http://www.fooding.com.tw/Ricecook.php

料理步驟

首先   要感謝永豐餘生技提供無毒   放山古早雞  那麼好食材的試吃

也謝謝好食材這麼好的平台   ~
Step 1

首先 要感謝永豐餘生技提供無毒 放山古早雞 那麼好食材的試吃

也謝謝好食材這麼好的平台 ~


收到整隻雞 , 考量要整隻燉  還是做部份處理的料理

考量南部最近天熱   燉湯一鍋份量實在有些多  , 於是決定切來做各式料理
Step 2

收到整隻雞 , 考量要整隻燉 還是做部份處理的料理

考量南部最近天熱 燉湯一鍋份量實在有些多 , 於是決定切來做各式料理


首先先將翅膀剁下   脖子連頭   接著腳 ..  然後雞腿  再片下雞胸肉

原想可能要花很多時間   可是好像也沒有想像中的難剁  ...
Step 3

首先先將翅膀剁下 脖子連頭 接著腳 .. 然後雞腿 再片下雞胸肉

原想可能要花很多時間 可是好像也沒有想像中的難剁 ...


將雞胸肉切小丁   先醃過  ~  醃料  ~  醬油.太白粉.酒   冷藏


洋蔥切丁
Step 4

將雞胸肉切小丁 先醃過 ~ 醃料 ~ 醬油.太白粉.酒 冷藏


洋蔥切丁


洋蔥入鍋爆香 ,  放入蝦米   爆出香味後
Step 5

洋蔥入鍋爆香 , 放入蝦米 爆出香味後


放入芋頭丁   白米 【禾飽滿滿有機米3月預購現碾】
http://www.fooding.com.tw/Ricecook.php

炒至香味飄出   調上鹽   嗆些酒
Step 6

放入芋頭丁 白米 【禾飽滿滿有機米3月預購現碾】
http://www.fooding.com.tw/Ricecook.php

炒至香味飄出 調上鹽 嗆些酒


竹筒底部若有洞   則用鋁箔紙包好
Step 7

竹筒底部若有洞 則用鋁箔紙包好


將米飯裝入竹筒約八分滿  

( 其中一個竹筒   裝後水一直流出   我鋪上烘焙紙  )
Step 8

將米飯裝入竹筒約八分滿

( 其中一個竹筒 裝後水一直流出 我鋪上烘焙紙 )


加一些水進米飯   淹過表面即可   蓋上鋁箔紙可以讓米飯蒸後更平整  


電鍋外鍋用一大杯馬克杯水   按下開關跳起即可   ~~
Step 9

加一些水進米飯 淹過表面即可 蓋上鋁箔紙可以讓米飯蒸後更平整


電鍋外鍋用一大杯馬克杯水 按下開關跳起即可 ~~


Step 10


Step 11


活動名稱:試吃上傳-GREEN & SAFE真食物專賣放山古早雞
分類:雞鴨鵝肉 中式料理 蒸煮 電鍋料理
GREEN & SAFE真食物專賣放山古早雞

相關評論(7)


蓉蓉 2014/04/11 00:09 AM

好香的竹筒飯呀~

回應(0)

chigaga 2014/03/28 09:21 AM

有竹筒好特別呦!!!放山雞鮮甜融入米粒中,不但健康更美味到令人垂涎三尺呢!

回應(0)

棉花糖麻麻 2014/03/27 22:57 PM

酷斃了~竟然有竹筒!!

回應(1)

2014/03/27 20:01 PM

野外郊遊享用更具風味~

回應(1)

小矮人

小矮人

我喜歡手作 , 也喜歡嚐試在地天然好食材, 因為家人健康,所以我尋找健康與美味~~

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