2014/03/27 收藏

【私房食譜】青檸雞翅

食材或調味料

雞翅中段 16隻
650gm
檸檬(黃/綠皆可)
1個
薑(連皮)
4片
醬油
1 湯匙
老抽(香港甜醬油)
1 湯匙
蠔油
1 湯匙
黑糖粉
2 湯匙

簡介

酸酸甜甜的雞翅,非常開胃。
食譜非常簡易,從洗到炒到上桌只需12分鐘,非常適合新手及下班還要趕做菜的媽媽!
典型便當菜,加熱後肉不會變老啊!

料理步驟

雞翅解凍,洗乾淨。如買不到中段,也可買2節翅來切開。
2/3檸檬切片,1/3留作裝飾用。
Step 1

雞翅解凍,洗乾淨。如買不到中段,也可買2節翅來切開。
2/3檸檬切片,1/3留作裝飾用。


用1湯匙油爆香薑片,下雞翅一起爆炒。
檸檬片及調味料同時放入鍋內,猛火燜至汁液濃稠即可上桌。
Step 2

用1湯匙油爆香薑片,下雞翅一起爆炒。
檸檬片及調味料同時放入鍋內,猛火燜至汁液濃稠即可上桌。


如想加強香氣,可把剩餘的1/3檸檬皮刨成碎灑在雞翅上。
也可將檸檬片切成小塊裝飾。
Step 3

如想加強香氣,可把剩餘的1/3檸檬皮刨成碎灑在雞翅上。
也可將檸檬片切成小塊裝飾。


私房撇步

如時間容許,雞翅用鹽巴先醃片刻才炒會更入味啊!

分類:雞鴨鵝肉 中式料理 熱炒 便當菜

相關評論(4)


小矮人 2014/03/29 10:47 AM

我很喜歡吃這道 酸酸甜甜 允指回味呀 ~~~

回應(0)

阿飛の宅料理 2014/03/27 22:10 PM

第一次看到這種做法,good idea

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晶晶 2014/03/27 19:51 PM

我喜歡檸檬皮絲,有這真是畫龍點睛

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JJ5色廚

JJ5色廚

超馬老公的補給後援隊、長腿女兒的熱量控制師。愛找本地食材做港式料理。

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