2014/03/28 收藏

【私房食譜】超完美蒸蛋

食材或調味料

雞蛋
1顆
心頭暖高湯
110cc
份量

簡介

人人都愛的蒸蛋,做法簡單,想成功卻很難。現在掌握以下步驟,保証人人都能蒸出超完美蒸蛋

料理步驟

首先把雞高湯加熱至有燙,但不用煮到沸騰的地步即可熄火
Step 1

首先把雞高湯加熱至有燙,但不用煮到沸騰的地步即可熄火


一顆雞蛋加入110cc的熱雞湯後,拌勻
Step 2

一顆雞蛋加入110cc的熱雞湯後,拌勻


外鍋加入一格的水位即可
Step 3

外鍋加入一格的水位即可


蓋上鍋蓋後,留下一小縫下去蒸
Step 4

蓋上鍋蓋後,留下一小縫下去蒸


電鍋跳起來即完成
Step 5

電鍋跳起來即完成


用心頭暖高湯下去蒸出來的蛋,除了營養價值高外,蒸出來的蛋也更綿細喔
Step 6

用心頭暖高湯下去蒸出來的蛋,除了營養價值高外,蒸出來的蛋也更綿細喔


私房撇步

用心頭暖高湯取代開水,它用安全健康的黑鑽雞及華陀雞骨下去熬,味道屬於清香,重點是完全不油膩,而且完全沒有雞腥味 當然 裡頭沒有防腐及人工甘味料,所以拿來給小人吃真的非常讚

分類:蛋/蛋製品 中式料理 蒸煮 蛋料理

相關評論(4)


2014/03/29 20:14 PM

超完美的滑嫩~

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綠抹茶 2014/03/28 16:54 PM

好鮮嫩唷~

回應(0)

阿飛の宅料理 2014/03/28 10:45 AM

真的很完美,又滑嫩的感覺

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Vici

Vici

用日常生活買得到的食材,用最懶、最簡單的方式來完成一餐。不管是正餐還是兒童便當,就連點心也一樣輕輕鬆鬆做。其實做菜輕鬆、自然就好,而且懶人做菜法也能漂當當個大菜出喔。
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