2014/03/28 收藏

【私房食譜】【創意米飯】【禾飽滿滿有機米3月預購現碾】鮮蔬起士糙米鬆餅

食材或調味料

糙米
1小碗
洋蔥
1/4個
蒜頭
2個
蕃茄2片
2片
起士絲
1小碗
新鮮香菇
1個
櫛瓜
1/2條
雞蛋
2個
鬆餅機
1個
黑胡椒
適量
番茄醬
適量
沙拉油
適量

簡介

運用鬆餅機烤出糙米的獨特金黃鍋巴,混合著起士鹹香、蕃茄酸甜、洋蔥脆甜、大蒜特殊風味櫛瓜與軟嫩口感,鮮蔬鮮甜襯托出的蛋香與米香更明顯,讓糙米變好吃的鹹點心!
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【禾飽滿滿有機米3月預購現碾】
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料理步驟

準備好所有食材;
Step 1

準備好所有食材;


將洋蔥、蒜頭、蕃茄、香菇切末;
Step 2

將洋蔥、蒜頭、蕃茄、香菇切末;


櫛瓜切0.5cm小片備用;
Step 3

櫛瓜切0.5cm小片備用;


雞蛋2個分別打散備用;
Step 4

雞蛋2個分別打散備用;


取一大碗,放進糙米飯、洋蔥末、蒜末、蕃茄末、香菇末、起士絲、黑胡椒粒、1份蛋液,一起拌勻讓米飯吸飽蛋液備用;
Step 5

取一大碗,放進糙米飯、洋蔥末、蒜末、蕃茄末、香菇末、起士絲、黑胡椒粒、1份蛋液,一起拌勻讓米飯吸飽蛋液備用;


櫛瓜片和1份蛋液拌勻備用;
Step 6

櫛瓜片和1份蛋液拌勻備用;


鬆餅機裏面上下用餐巾紙均勻抹上油,先倒入拌好糙米飯,用湯匙抹平;
Step 7

鬆餅機裏面上下用餐巾紙均勻抹上油,先倒入拌好糙米飯,用湯匙抹平;


再擺上沾滿蛋液的櫛瓜片;
Step 8

再擺上沾滿蛋液的櫛瓜片;


蓋上鬆餅機蓋,再開啟電源;
Step 9

蓋上鬆餅機蓋,再開啟電源;


等到米鬆餅熟透、櫛瓜呈現金黃色,即可起鍋盛盤;
Step 10

等到米鬆餅熟透、櫛瓜呈現金黃色,即可起鍋盛盤;


.運用櫛瓜片與番茄醬擺盤。
Step 11

.運用櫛瓜片與番茄醬擺盤。


私房撇步

1.讓米飯吸飽蛋液,用鬆餅機比較不會散掉;
2.食材鹹味來自起士絲,如果口味較重者,可以食用時依照個人口味淋上蕃茄醬;
3.櫛瓜增加口感層次,如果不易購買也可以其他喜歡的蔬菜代替或省略,原則上以不容易出水蔬菜為主,沾上蛋液是因為不容易沾黏,並增加蛋香;
4.飯鋪平後才開啟電源,避免燙傷;
5.普遍不被接受的糙米,其實用鬆餅機後有點像炒飯香氣,但是更添用餐趣味與
方便性。

分類:米麵雜糧 西式/異國料理 燒烤 糕餅點心

相關評論(4)


2014/03/29 20:11 PM

好特別的鬆餅~

回應(0)

晶晶 2014/03/29 16:55 PM

糙米鬆餅...新鮮好點子

回應(0)

阿飛の宅料理 2014/03/28 20:28 PM

米的新吃法~!!

回應(0)

ging

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