2014/03/28 收藏

【私房食譜】滑蛋牛蒡炒肉片

食材或調味料

豬肉片
150g
牛蒡
50g
菠菜
1把
2個
醬油
1大匙
1大匙
半杯

簡介

牛蒡含有菊糖,對腸子好,可以使腸內好菌增加
菠菜也含有大量的維生素和胡蘿蔔素

料理步驟

準備材料
1. 蛋放入碗中打散
2. 菠菜切段 (5~6cm)
3. 牛蒡切片或切絲
4. 肉片先用餐巾紙吸乾表面水分,再切成5~6cm長
5. 調味料拌勻
Step 1

準備材料
1. 蛋放入碗中打散
2. 菠菜切段 (5~6cm)
3. 牛蒡切片或切絲
4. 肉片先用餐巾紙吸乾表面水分,再切成5~6cm長
5. 調味料拌勻


中火煎肉片1~2分鐘,呈金黃色
Step 2

中火煎肉片1~2分鐘,呈金黃色


加入牛蒡翻炒一下
Step 3

加入牛蒡翻炒一下


倒入調味料翻炒
Step 4

倒入調味料翻炒


醬汁煮滾後,加入菠菜炒熟
Step 5

醬汁煮滾後,加入菠菜炒熟


倒入蛋液煮至自己喜歡的熟度,就可以盛盤
Step 6

倒入蛋液煮至自己喜歡的熟度,就可以盛盤


私房撇步

1. 菠菜會有一點點澀味,跟蛋一起煮可以使澀味消失
2. 肉跟菜的種類都可以自由搭配

分類:牛羊豬肉 中式料理 熱炒 蔬食養生
牛蒡 菠菜 豬肉

相關評論(3)


2014/03/29 20:09 PM

營養兼具的料理~

回應(0)

小矮人 2014/03/29 10:40 AM

牛蒡纖維多,剛剛去市場忘了買呀 ....

回應(1)

阿飛の宅料理

阿飛の宅料理

大家好我是阿飛,剛大學畢業,本身讀農藝科系,對食材有一定了解,
最近愛上料理及烹飪,希望能用好食材做出美味又健康的料理。

希望各位前輩可以給我點指教,喜歡的話多多收藏~~感恩!!!

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