2014/03/30 收藏

【私房食譜】瓠瓜煎餅(于美人的家傳私房菜)

食材或調味料

瓠瓜
一顆
1/8 t
一根
雞蛋
一顆
1/8 t
麵粉
一碗(八分滿)
胡椒粉
少許
白芝麻
適量

簡介

這道瓠瓜煎餅

是于美人曾經在電視節目裡傳授的私房菜

簡單易做

現在這是瓠瓜的產季

買了一條試做

還不錯吃

料理步驟

瓠瓜  一顆
鹽  1/8 t
Step 1

瓠瓜 一顆
鹽 1/8 t


蔥  一根
雞蛋  一顆
鹽  1/8 t
麵粉  一碗(八分滿)
胡椒粉  少許
白芝麻  適量
Step 2

蔥 一根
雞蛋 一顆
鹽 1/8 t
麵粉 一碗(八分滿)
胡椒粉 少許
白芝麻 適量


瓠瓜去皮刨絲,內囊不取用(因內囊不容易刨成絲,只取外表綠色的瓜肉)
Step 3

瓠瓜去皮刨絲,內囊不取用(因內囊不容易刨成絲,只取外表綠色的瓜肉)


Step 4


加入1/8t鹽抓取,等候10分鐘左右讓瓠瓜出水
Step 5

加入1/8t鹽抓取,等候10分鐘左右讓瓠瓜出水


擠乾瓠瓜中的水份
Step 6

擠乾瓠瓜中的水份


蔥切成蔥花,連同雞蛋.鹽.胡椒粉.白芝麻一起加入瓠瓜中拌勻
Step 7

蔥切成蔥花,連同雞蛋.鹽.胡椒粉.白芝麻一起加入瓠瓜中拌勻


Step 8


最後加入麵粉拌勻
Step 9

最後加入麵粉拌勻


Step 10


平底鍋中加入少許油,倒入麵糊,煎成兩面呈金黃色即可起鍋
Step 11

平底鍋中加入少許油,倒入麵糊,煎成兩面呈金黃色即可起鍋


Step 12


切成小塊淋上甜辣醬,不愛吃青菜的孩子,都會吃光光
Step 13

切成小塊淋上甜辣醬,不愛吃青菜的孩子,都會吃光光


分類:蔬菜 中式料理 香煎 早午餐/下午茶
瓠瓜

相關評論(2)


綠抹茶 2014/03/31 13:02 PM

什麼煎餅都好吃~

回應(0)

小矮人 2014/03/30 21:39 PM

婆婆也寄好幾條來 , 我也要來試試 ~

回應(0)

hui chuan

hui chuan

好媽媽用心做好每一道菜 , 好孩子用愛把菜吃光光!

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