2014/03/30 收藏

【私房食譜】紅酒燉牛肉

食材或調味料

牛腩
半包
洋蔥
1大個
紅蘿蔔
4條
蕃茄
2大個
蒜片
少許
奶油
少許
月桂葉
2片
紅酒
500cc
麵粉
少許
適量

簡介

蔬菜比肉多.營養又健康

料理步驟

食材
Step 1

食材


取200cc紅酒醃漬30分(冷藏)
Step 2

取200cc紅酒醃漬30分(冷藏)


蔬菜切大塊
Step 3

蔬菜切大塊


1牛腩沾少少麵粉
2鍋中放奶油以小火煎牛腩上色
3蒜片爆香加入所有食材和水.紅酒各300cc
4以最小的火燉煮1~1.5小時(1.5小時較軟.可依各人口感)
5最後放入適量的鹽.取出月桂葉即可
Step 4

1牛腩沾少少麵粉
2鍋中放奶油以小火煎牛腩上色
3蒜片爆香加入所有食材和水.紅酒各300cc
4以最小的火燉煮1~1.5小時(1.5小時較軟.可依各人口感)
5最後放入適量的鹽.取出月桂葉即可


成品
Step 5

成品


私房撇步

1紅酒醃漬牛腩.肉質更軟嫩
2可以依個人口味加入胡椒粉調味(此配方沒有加)

分類:牛羊豬肉 西式/異國料理 燉鍋 派對宴客

相關評論(1)


阿飛の宅料理 2014/08/13 09:27 AM

美味~!!

回應(0)

小蘭

小蘭

我是一個愛下廚.愛學習的媽媽.喜歡分享.

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