2014/03/31 收藏

【私房食譜】鮮味三絲

食材或調味料

小黃瓜
3條
紅蘿蔔
1條
香菇
數朵
蒜頭末
3瓣
香菜
1根
適量
砂糖
1/2 匙
沙拉油
少許
美極鮮味露
約1匙

簡介

小黃瓜能清熱利水,解毒消腫,生津止渴。
紅蘿蔔能健脾消食、補肝明目、清熱解毒、降氣止咳。
香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D),味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,素有「植物皇后」美譽。

青脆爽口的小黃瓜和新鮮營養的紅蘿蔔 & 香菇,利用簡單的食材來做家常菜,加入美極鮮味露烹調後,可嚐出食材的原味喔!!

料理步驟

洗淨小黃瓜 & 紅蘿蔔 (去皮) 再切絲備用。
Step 1

洗淨小黃瓜 & 紅蘿蔔 (去皮) 再切絲備用。


洗淨香菇用水泡軟再切絲, 蒜頭 (去皮) 切末備用。
Step 2

洗淨香菇用水泡軟再切絲, 蒜頭 (去皮) 切末備用。


起油鍋以中小火爆香蒜頭&香菇。
Step 3

起油鍋以中小火爆香蒜頭&香菇。


倒入小黃瓜絲 & 紅蘿蔔絲繼續拌炒,再加入美極鮮味露及砂糖拌勻,加入少許水蓋鍋蓋燜約3分鐘。
Step 4

倒入小黃瓜絲 & 紅蘿蔔絲繼續拌炒,再加入美極鮮味露及砂糖拌勻,加入少許水蓋鍋蓋燜約3分鐘。


燜熟後盛盤灑香菜即可。

介紹maggi美極鮮味露 :
http://www.fooding.com.tw/ingredient-shares.php?sid=103599
Step 5

燜熟後盛盤灑香菜即可。

介紹maggi美極鮮味露 :
http://www.fooding.com.tw/ingredient-shares.php?sid=103599


私房撇步

胡蘿蔔素因屬脂溶性物質,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡蘿蔔時最好用油類烹調后食用,或同肉類同煨,以保證有效成分被人體吸收利用。

分類:蔬菜 中式料理 熱炒 其他
美極鮮味露

相關評論(3)


小矮人 2014/04/01 10:06 AM

不僅開胃又很營養

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tsai_grace 2014/03/31 20:40 PM

都是一些很容易取得的食材,很有媽媽味道的家常菜~

回應(0)

綠抹茶 2014/03/31 15:24 PM

都是養生菜~

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cute cat

cute cat

簡單料理輕鬆享受~
找尋生活中的美味^.^
大家一起分享好食材吧!!

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