2014/03/31 收藏

【私房食譜】番茄蛤蠣奶油燉飯

食材或調味料

生白米
一碗
蛤蠣
10顆
奶油
30g
蒜頭
5瓣
紫洋蔥
半顆
巴西里
兩根
高湯
400
培根
1片
自製番茄醬
150g
胡椒鹽
2匙

簡介

由生米慢慢燉煮的奶油番茄飯
很香也很好吃!
在燉煮的過程,可以試試米飯的口感
國外喜歡吃米心有點硬的口感!
台灣則是喜歡軟一點的口感
自己燉煮就可以選擇自己喜歡的口感喔~

料理步驟

奶油加入蒜碎炒香
Step 1

奶油加入蒜碎炒香


放入洋蔥碎,跟培根遂炒香到金黃
Step 2

放入洋蔥碎,跟培根遂炒香到金黃


放入白米
Step 3

放入白米


米飯與料拌炒均勻
Step 4

米飯與料拌炒均勻


加入高湯,跟自製番茄醬
番茄醬做法http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=104791
Step 5

加入高湯,跟自製番茄醬
番茄醬做法http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=104791


水量分次加,讓米煮到自己想要的熟度
Step 6

水量分次加,讓米煮到自己想要的熟度


最後一次加水的時候,加入蛤蠣,跟少許自製番茄醬
再燉煮一下,到蛤蠣全開,上桌前拌入巴西里碎就可以囉
Step 7

最後一次加水的時候,加入蛤蠣,跟少許自製番茄醬
再燉煮一下,到蛤蠣全開,上桌前拌入巴西里碎就可以囉


上桌食用
Step 8

上桌食用


分類:米麵雜糧 西式/異國料理 炊飯 派對宴客
米飯

相關評論(3)


小矮人 2014/04/01 10:07 AM

這個我可以吃超多的 ~

回應(1)

食材料理家

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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