2014/03/31 收藏

【GREEN & SAFE真食物專賣放山古早雞】泰式辣醬烤全雞

食材或調味料

放山古早雞
1 隻
蒜頭
15顆
馬鈴薯
2顆
洋蔥
2顆
泰式辣醬(沾月亮蝦餅的)
2匙
油膏
1匙
味淋
1匙
蜂蜜
1匙
清水
1 匙

簡介

烤雞料理,有朋友來的時候最適合了!

前一晚先用雪碧洗一下雞身,這樣可以減少雞肉的腥味
再簡單的用蒜頭,胡椒鹽,醬油膏,一些香料(義式香料)醃製一下!放入冰箱!這樣可以更入味喔!

隔天要烤的時候可以把表面的醬料稍微沖掉,因為表面有香料,烤過之後會容易焦
也因為我烤的過程還會刷醬,所以原本的醃料去除了,也不會影響之後烤雞的上色!
醬料這裡用的是泰式辣醬+油膏+蜂蜜+味淋+清水
烤出來會微辣!喜歡泰式風味的朋友可以試看看

料理步驟

先把蒜頭,馬鈴薯,洋蔥切大塊鋪底
Step 1

先把蒜頭,馬鈴薯,洋蔥切大塊鋪底


雞肉放在蔬菜上
Step 2

雞肉放在蔬菜上


刷上醬汁,肉身上鋪上培根片,
這樣可以讓肉身表面不易燒焦
Step 3

刷上醬汁,肉身上鋪上培根片,
這樣可以讓肉身表面不易燒焦


身體裡放入一根金屬湯匙
方便導熱用,也讓雞可以熟透
Step 4

身體裡放入一根金屬湯匙
方便導熱用,也讓雞可以熟透


175度烤45分鐘左右
每10分鐘可以刷一次醬料,這樣慢烤就可以烤出美味的烤雞囉
(培根烤到有微焦就可以把他拿出,雞繼續烤)
Step 5

175度烤45分鐘左右
每10分鐘可以刷一次醬料,這樣慢烤就可以烤出美味的烤雞囉
(培根烤到有微焦就可以把他拿出,雞繼續烤)


私房撇步

永豐餘生技追求對生活方式的認同,尊重自己、尊重別人也尊重大自然,從食物與生活中慢慢匯集,品嚐有機生活帶來的滿足感以及與自然和諧並存的關係,體驗真正有機生活。我們更希望能屏除一般人對於天然食物口味上的既定印象,帶給消費者既健康又安全、可口的好味道。

GREEN & SAFE 真食物專賣 http://www.green-n-safe.com/

活動名稱:試吃上傳-GREEN & SAFE真食物專賣放山古早雞
分類:雞鴨鵝肉 西式/異國料理 燒烤 派對宴客
GREEN & SAFE真食物專賣放山古早雞

相關評論(5)


蓉蓉 2014/04/13 23:59 PM

美味的烤雞~步驟4又學到一招了^^~

回應(1)

阿飛の宅料理 2014/04/12 21:49 PM

食指大動~

回應(1)

小矮人 2014/04/01 10:17 AM

用泰式辣醬來烤 更有滋味 且也開胃 ~

回應(1)

tsai_grace 2014/03/31 20:32 PM

不藏私的食譜,講解的很詳細,超專業的 ~

回應(1)

2014/03/31 15:27 PM

好讚的烤雞喔~

回應(2)

食材料理家

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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