2014/04/02 收藏

【私房食譜】台灣好農-有機轉型黃金薯地瓜(地瓜燒)

食材或調味料

地瓜
數根
奶油
25
蛋黃
2顆
蜂蜜
25
少許

簡介

地瓜燒,在家也可以做喔~
這款點心,適合冰過再吃!口感會比較Q
地瓜用烤的,比較不會濕軟!
一次可以烤多一點地瓜,一些當烤地瓜吃,一些做這個點心!很美味喔

料理步驟

地瓜先烤熟
175度烤1小時
Step 1

地瓜先烤熟
175度烤1小時


把地瓜切開,切掉上面1/3就好
把地瓜肉挖出
這裡挖出六個地瓜肉,地瓜肉重量290g
Step 2

把地瓜切開,切掉上面1/3就好
把地瓜肉挖出
這裡挖出六個地瓜肉,地瓜肉重量290g


地瓜肉290g+蜂蜜25g+奶油25g+一顆半的蛋黃(剩半顆等等刷地瓜表面用)
Step 3

地瓜肉290g+蜂蜜25g+奶油25g+一顆半的蛋黃(剩半顆等等刷地瓜表面用)


地瓜泥混合均勻
Step 4

地瓜泥混合均勻


再填回剛剛的地瓜裡(這裡只能填滿五顆地瓜)
地瓜泥會有點黏手,可以沾一點溫水,用手抹平表面
處理好表面後,再送進烤箱裡烤到表面微上色
讓地瓜泥可以收乾一些水份
Step 5

再填回剛剛的地瓜裡(這裡只能填滿五顆地瓜)
地瓜泥會有點黏手,可以沾一點溫水,用手抹平表面
處理好表面後,再送進烤箱裡烤到表面微上色
讓地瓜泥可以收乾一些水份


拿出表面刷上蛋黃液
Step 6

拿出表面刷上蛋黃液


表面撒上黑芝麻,或是牙麻子,我這裡撒的是奇牙子
再送入烤箱烤到金黃上色!
Step 7

表面撒上黑芝麻,或是牙麻子,我這裡撒的是奇牙子
再送入烤箱烤到金黃上色!


完成
Step 8

完成


私房撇步

冰過再吃,更好吃

分類:蔬菜 甜點冰品 烘焙 烤箱食譜

相關評論(5)


tsai_grace 2014/04/03 23:48 PM

奇亞子最近很夯,加入料理是很不錯的方式~

回應(1)

小矮人 2014/04/02 19:51 PM

高纖又美味 拿來當早餐或點心都很讚 ~~

回應(1)

綠抹茶 2014/04/02 14:39 PM

多了一份滋味~

回應(2)

阿飛の宅料理 2014/04/02 12:05 PM

美味!!!!

回應(1)

食材料理家

更多
viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

好食購

更多

好食材TV

更多