2014/04/02 收藏

【私房食譜】蔬食福袋

食材或調味料

高麗菜葉
6片
紅蘿蔔丁
5t
素料切丁
5t
乾香菇
6-7朵
杏鮑菇
2根
冷凍芋頭
6塊
小黃瓜
2條
玉米粒
5t
芹菜
3棵
枸杞
少許
香菜末
少許
豆薯丁
半顆
美極鮮味露
3t
素蠔油
2t
3t
胡椒粉
少許

簡介

這道菜便宜又好吃
取材不麻煩.也不怕東西用剩的不知要怎樣處理
只需要一般平常的東西就能作出不同的風味

料理步驟

準備食材.將全部切丁.小黃瓜丁和玉米粒另外放 芹菜要燙軟泡冷水備用
Step 1

準備食材.將全部切丁.小黃瓜丁和玉米粒另外放 芹菜要燙軟泡冷水備用


高麗菜將中間的心去掉放到鍋裡
Step 2

高麗菜將中間的心去掉放到鍋裡


煮滾開中小火.用湯勺將旁邊的水往中間澆.慢慢的一片一片撥開.要小心別讓最底部那片給燒焦了喔 撥好後煮一下浸泡冷水
Step 3

煮滾開中小火.用湯勺將旁邊的水往中間澆.慢慢的一片一片撥開.要小心別讓最底部那片給燒焦了喔 撥好後煮一下浸泡冷水


內餡作法- 起油鍋.爆香香菇跟素料.除了小黃瓜跟玉米粒除外.其它切丁的食材都下去炒.放入美極鮮味露.素蠔油.糖.胡椒粉.少許水.炒到微乾.熄火.等涼了在將小黃瓜丁和玉米粒給拌在一起
Step 4

內餡作法- 起油鍋.爆香香菇跟素料.除了小黃瓜跟玉米粒除外.其它切丁的食材都下去炒.放入美極鮮味露.素蠔油.糖.胡椒粉.少許水.炒到微乾.熄火.等涼了在將小黃瓜丁和玉米粒給拌在一起


一片高麗菜葉中間放入內餡.包起來在用芹菜梗下去綁起來.芹菜梗可撕一半.綁好後放入蒸鍋裡蒸5分鐘盛盤! 起鍋倒入高湯.放點鹽.將枸杞放入.勾點薄芡起鍋在放入香菜末.即可淋在福袋上面
Step 5

一片高麗菜葉中間放入內餡.包起來在用芹菜梗下去綁起來.芹菜梗可撕一半.綁好後放入蒸鍋裡蒸5分鐘盛盤! 起鍋倒入高湯.放點鹽.將枸杞放入.勾點薄芡起鍋在放入香菜末.即可淋在福袋上面


私房撇步

將所剩的食材切一切.能下去煮成湯
那就不會浪費掉食材.變成一道好喝的高麗菜湯. 炒好的內餡 若沒包完也能配飯喔
食材裡的芋頭我建議用冷凍芋頭回來切丁.這樣能省下許多處理的時間
燙高麗菜的湯留著當高湯

分類:蔬菜 中式料理 蒸煮 蔬食養生

相關評論(4)


i58 2014/09/22 08:26 AM

簡單、方便又美味的料理,是主婦、煮夫ㄉ最愛~

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阿飛の宅料理 2014/07/30 07:30 AM

咬一口,滿滿的驚喜~

回應(0)

小矮人 2014/04/02 19:50 PM

百寶袋 好看又好吃 也營養 ~

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晶晶 2014/04/02 17:04 PM

沒錯,是素食版的福袋。荷包滿滿

回應(1)

AliceCheng

AliceCheng

喜歡簡單.不麻煩的作菜~

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