2014/04/02 收藏

【芳榮米廠禾家益全香米】咖哩海鮮燉飯

食材或調味料

1杯
白蝦
6隻
花枝
1/2尾
蛤蜊
6顆
玉米筍
4根
洋蔥
1/2顆
奶油
2大匙
雞骨高湯
10杯
咖哩粉
1大匙
帕馬森起司粉
2大匙
香芹粉
少許

簡介

要做燉飯的話,米是不要洗的
正好這次活動的試吃米是採用自然農法,無添加農藥
最適合直接使用在燉飯中

各種海鮮的自然鮮甜味融合在米飯中,完全不需要加鹽就很美味囉
http://www.fooding.com.tw/ingredient-shares.php?sid=103629

料理步驟

準備材料
1. 洋蔥切丁
2. 玉米筍切半
3. 蝦子去泥腸
4. 蛤蜊洗淨
或其他喜歡的海鮮都可以加入
Step 1

準備材料
1. 洋蔥切丁
2. 玉米筍切半
3. 蝦子去泥腸
4. 蛤蜊洗淨
或其他喜歡的海鮮都可以加入


平底鍋加適量油,放入洋蔥丁、生米、所有海鮮拌炒
洋蔥炒軟後倒入雞高湯,小火燉煮,持續攪拌
當米快要熟時加入咖哩粉拌勻
Step 2

平底鍋加適量油,放入洋蔥丁、生米、所有海鮮拌炒
洋蔥炒軟後倒入雞高湯,小火燉煮,持續攪拌
當米快要熟時加入咖哩粉拌勻


米飯煮熟,湯汁收乾後即關火
加入奶油、起司粉拌勻
盛盤後灑上少許香芹粉裝飾一下,即可美味上桌
Step 3

米飯煮熟,湯汁收乾後即關火
加入奶油、起司粉拌勻
盛盤後灑上少許香芹粉裝飾一下,即可美味上桌


活動名稱:試吃上傳-芳榮米廠禾家益全香米
分類:米麵雜糧 西式/異國料理 炊飯 其他
燉飯 海鮮 咖哩 芳榮米廠禾家益全香米

相關評論(5)


蓉蓉 2014/04/08 23:10 PM

看起來金黃誘人~

回應(1)

小矮人 2014/04/04 22:22 PM

原來做燉飯 米不用事先洗過喔 ..

回應(1)

2014/04/02 19:35 PM

3.如果吐完沙的蛤蜊當天沒煮.就將蛤蜊用塑膠袋裝好綁緊似真空狀(不加水也不洗淨.要用時才清洗).如此可以保持鮮度(當然是儘快使用完畢)
4.海瓜子不建議如此做.海瓜子當天買一定要當天用.
參考看看喔~

回應(2)

2014/04/02 19:35 PM

1.我有時候會跟魚販要一些海水回來浸泡蛤蜊百分之百的絕對吐沙.魚販說海水有一定鹽的比重.自己調的份量有時候ˋ拿捏不準.
2.自己水加鹽.水量蓋過蛤蜊.鹹度要夠.再加入些許油讓油浮在水面上.這樣也可以讓蛤蜊吐沙.

回應(2)

阿飛の宅料理

阿飛の宅料理

大家好我是阿飛,剛大學畢業,本身讀農藝科系,對食材有一定了解,
最近愛上料理及烹飪,希望能用好食材做出美味又健康的料理。

希望各位前輩可以給我點指教,喜歡的話多多收藏~~感恩!!!

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