2014/04/03 收藏

【私房食譜】紅燴蕃茄豆腐

食材或調味料

三角油豆腐(嫩)
6個
蕃茄
2個
木耳
1片
昆布醬油
2匙
食用油
1匙
白開水
200g

簡介

我喜歡吃食物的原味,很健康,很自然
用蕃茄原味的酸甜
來燜燒三角油豆腐
加上高纖的黑木耳
是一道樸實也健康的料理喔!!

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料理步驟

Step 1

1.先將蕃茄底部淺切十字, 放入水中加熱, 這樣很容易將蕃茄去皮
2.去皮的蕃茄切成你想要的大小, 圖中的是切瓣
3.將木耳切成與蕃茄差不多的大小


Step 2

4.開火加入食用油, 先炒木耳
5.加入蕃茄一起炒
6.放入三角油豆腐


Step 3

7.加入冷水200g, 將昆布醬油倒入
8.蓋上鍋蓋燜一下.火不要太大, 免得會將豆腐及蕃茄弄焦產生苦味
9.待水份差不多快收乾時即可盛盤


私房撇步

此次所使用的三角油豆腐是屬於嫩的豆腐
表皮不會太厚,
吃起來是滑嫩的口感喔!

分類:豆腐/豆製品 中式料理 蒸煮 便當菜

相關評論(2)


阿飛の宅料理 2014/06/12 08:26 AM

營養滿分~做法也簡單,趕快學起來~~

回應(0)

pink 2014/04/07 15:00 PM

很樸實的食材,但是很豐富的口感喔!

回應(0)

pink

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愛吃愛生活愛煮愛欣賞,
612凱皙小品私廚 http://culinarylife.pixnet.net/blog

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