2014/04/03 收藏

【私房食譜】♦泰泰風♦泰國版的綠豆糕 充滿椰香

食材或調味料

脫殼綠豆仁
300g
椰漿
400g
細砂糖
依個人口味

簡介

泰國版的綠豆糕 充滿椰香

料理步驟

脫殼綠豆仁南北貨行都有賣
Step 1

脫殼綠豆仁南北貨行都有賣


先泡水3小時後就是這個樣子
Step 2

先泡水3小時後就是這個樣子


將綠豆仁蒸熟
Step 3

將綠豆仁蒸熟


準備用果汁機打成泥
Step 4

準備用果汁機打成泥


加入椰漿400g
Step 5

加入椰漿400g


打到這樣的軟綿
Step 6

打到這樣的軟綿


取出,下鍋小火炒乾
Step 7

取出,下鍋小火炒乾


趁熱加糖拌勻
Step 8

趁熱加糖拌勻


靜待水分收乾,如這般
Step 9

靜待水分收乾,如這般


泰國專賣 獨特造型的壓模
Step 10

泰國專賣 獨特造型的壓模


把綠豆蓉置入模型內
Step 11

把綠豆蓉置入模型內


壓緊實一點脫模才會漂亮  壓緊實一點脫模才會漂亮
Step 12

壓緊實一點脫模才會漂亮 壓緊實一點脫模才會漂亮


好了...泰版的綠豆糕
Step 13

好了...泰版的綠豆糕


私房撇步

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分類:米麵雜糧 泰式/東南亞料理 蒸煮 糕餅點心

相關評論(3)


艷秋 2014/04/03 16:44 PM

哇...好漂亮的椰香綠豆糕

回應(0)

阿飛の宅料理 2014/04/03 15:54 PM

好適合搭配茶吃

回應(1)

Laura蘿拉

Laura蘿拉

蘿拉Laura 是一位泰國菜的老師
Laura 曾長居過泰國而熟悉泰式料理那種天然辛香料草的運用
回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者.
之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒
Laura在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售,
又自創品牌,以泰泰風系列產品詮釋泰國風的時尚美味。
是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家。

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