簡介
天氣漸漸溫暖，瓜類蔬果慢慢上市了。
味道平淡的苦瓜，藉由鹹菜的酸香味引導，也可以是一盤受歡迎的下飯好菜。
料理步驟
Step 1
這次的鹹菜是細末狀，取一些備用。
Step 2
蒜頭切末，紅辣椒切絲。
Step 3
苦瓜去瓤、去籽，切成塊。
Step 4
起油鍋，充分爆香蒜末、紅辣椒絲和鹹菜末。
Step 5
放入苦瓜拌炒。
Step 6
加入調味料和半淹過苦瓜的水量。
蓋上鍋蓋，先大火煮滾，再小火悶煮到湯汁漸收，苦瓜熟軟。
Step 7
好吃的下飯料理-鹹菜燒苦瓜上桌了。
分類：蔬菜 中式料理 紅燒 早午餐/下午茶
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好特別~還沒吃過這種的
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我也是又用鹹菜拿來燒苦瓜 更有滋味,好吃 ~~~
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一般吃到是鹹菜滷苦瓜..
炒的好像也不賴！！
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