2014/04/05 收藏

【芳榮米廠禾家益全香米】壽司

食材或調味料

海苔
2-3片
芳榮米飯
2-3碗
2顆
鮪魚醬
適量
鮪魚酥
適量
米醋
適量

簡介

如此棒的米..
當然要來做不一樣的囉~
那就是壽司..

料理步驟

●關於芳榮米廠
崑濱伯「顧稻仔像顧囝仔」,用心呵護種植的稻米,米粒晶瑩剔透,煮熟後Q實又帶香氣,口感就是不一樣。不僅如此,崑濱伯更是芳榮稻米產銷專業區的大師傅,年年帶領出得意弟子: 如2007年十大經典好米的沈建益、2008年十大經典好米的蕭登財、林金及2009年十大經典好米的程淑霖、2011年十大經典好米的張柏堯等。在這個敬天純樸的台灣農村中,這群樂天知足又勤奮努力的農民,期待為社會提供美食之美,更希望帶給吃米的人,有溫暖的歸屬感。

●芳榮米廠禾家益全香米
(一包1公斤真空包裝)
崑濱伯種植的台農71益全香米是以台梗4號為父本,芋頭香味為其特色。母本為絹光米,從日本引進,外觀、品質圴佳,和同樣引自日本的越光米相較,有植株較矮,稈強、且耐倒伏的優點。也因為黏度夠、彈性佳,口感很好。

不過崑濱伯能夠打敗其他種植同品種的參賽者,進而獲得冠軍米王,『用心』是主要原因之一。崑濱伯與農改場人員幾乎天天到田間觀察,「顧稻仔像顧囝仔」,深怕囝仔生病。
Step 1

●關於芳榮米廠
崑濱伯「顧稻仔像顧囝仔」,用心呵護種植的稻米,米粒晶瑩剔透,煮熟後Q實又帶香氣,口感就是不一樣。不僅如此,崑濱伯更是芳榮稻米產銷專業區的大師傅,年年帶領出得意弟子: 如2007年十大經典好米的沈建益、2008年十大經典好米的蕭登財、林金及2009年十大經典好米的程淑霖、2011年十大經典好米的張柏堯等。在這個敬天純樸的台灣農村中,這群樂天知足又勤奮努力的農民,期待為社會提供美食之美,更希望帶給吃米的人,有溫暖的歸屬感。

●芳榮米廠禾家益全香米
(一包1公斤真空包裝)
崑濱伯種植的台農71益全香米是以台梗4號為父本,芋頭香味為其特色。母本為絹光米,從日本引進,外觀、品質圴佳,和同樣引自日本的越光米相較,有植株較矮,稈強、且耐倒伏的優點。也因為黏度夠、彈性佳,口感很好。

不過崑濱伯能夠打敗其他種植同品種的參賽者,進而獲得冠軍米王,『用心』是主要原因之一。崑濱伯與農改場人員幾乎天天到田間觀察,「顧稻仔像顧囝仔」,深怕囝仔生病。


製作兩種不同的壽司..
一個是外層捲蛋..一個是海苔捲飯..
1.把米煮熟後加入醋待涼..
2.蛋打均煎成薄餅及軟厚蛋(軟嫩口感)
3.前製作業都做好後就是舖料及捲起壓實成為捲捲狀壽司囉~
Step 2

製作兩種不同的壽司..
一個是外層捲蛋..一個是海苔捲飯..
1.把米煮熟後加入醋待涼..
2.蛋打均煎成薄餅及軟厚蛋(軟嫩口感)
3.前製作業都做好後就是舖料及捲起壓實成為捲捲狀壽司囉~


私房撇步

製作壽司前..
先將飯煮熟後再混合米醋成為壽司飯..
靜待溫度下降形成醋飯..
冷飯製作壽司會比較好操作..

活動名稱:試吃上傳-芳榮米廠禾家益全香米
分類:米麵雜糧 日式料理 其他 其他
芳榮米廠禾家益全香米

相關評論(3)


君雅媽咪 2014/04/10 16:19 PM

看起來真好吃,我們家都很喜歡壽司^Q^

回應(1)

小矮人 2014/04/08 12:57 PM

我也喜歡吃鮪魚口味的壽司 還有鮪魚酥耶 !!! 讚 ~~~

回應(1)

蓉蓉 2014/04/08 07:44 AM

米粒看起來晶瑩飽滿 做壽司一定很好吃~

回應(1)

綠抹茶

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簡單過生活~
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