2014/05/01 收藏

【私房食譜】蔥爆肉絲

食材或調味料

肉絲
100g
2根
3辦
醬油
1大匙
砂糖
1小匙
米酒
2大匙
太白粉
1小匙

簡介

加點糖一起爆炒,上色漂亮又開胃

料理步驟

蔥切段,蒜切小丁
肉絲先用太白粉抓一下
Step 1

蔥切段,蒜切小丁
肉絲先用太白粉抓一下


熱鍋加入1匙油,先放入蔥白與大蒜稍微爆香
Step 2

熱鍋加入1匙油,先放入蔥白與大蒜稍微爆香


再放入肉絲炒至稍微變色
Step 3

再放入肉絲炒至稍微變色


依序加入砂糖,醬油與米酒繼續拌炒
Step 4

依序加入砂糖,醬油與米酒繼續拌炒


起鍋之前再加入蔥綠稍微伴一下就可以上桌
Step 5

起鍋之前再加入蔥綠稍微伴一下就可以上桌


私房撇步

火不能太大,避免醬油很快燒焦
醬油與米酒要從鍋邊熗入

分類:牛羊豬肉 中式料理 熱炒 便當菜

相關評論(2)


晶晶 2014/05/01 16:08 PM

快手料理第一指名

回應(0)

J.Lo

J.Lo

懷念媽媽的味道 ,開始慢慢嘗試把記憶中的美味複製出來 簡單的調味就有滿滿的幸福~

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