2014/05/05 收藏

【私房食譜】超萬用燙青菜方式

食材或調味料

大陸妹
1顆
油蔥酥
1匙
胡椒粉
少許
少許

簡介

進廚房不一定要舞刀弄槍,滿身油煙
簡單調味吃出食材本身原味就很棒
而且青菜用燙的,顏色更漂亮
這個燙青菜方式很萬用,不管甚麼青菜都可以喔~

料理步驟

油蔥酥,胡椒粉,鹽先放進盤子中備用
Step 1

油蔥酥,胡椒粉,鹽先放進盤子中備用


加一點開水將調味料調勻
Step 2

加一點開水將調味料調勻


青菜洗淨後,用手撕成塊狀
Step 3

青菜洗淨後,用手撕成塊狀


起一鍋熱水
Step 4

起一鍋熱水


水滾後將青菜燙熟,大約一分鐘不到
Step 5

水滾後將青菜燙熟,大約一分鐘不到


青菜撈起後,在盤中與調味料拌勻即可
Step 6

青菜撈起後,在盤中與調味料拌勻即可


私房撇步

1。燙青菜時,建議青菜梗先下,葉子最後放,可以避免熟度不均
2。若沒有油蔥酥,可以換成蒜末
3。鹽也可以換成醬油膏,一樣很棒

分類:蔬菜 中式料理 汆燙 蔬食養生

相關評論(3)


i58 2014/11/27 14:25 PM

不僅方便、無油煙,快速汆燙更是健康~!

回應(0)

喜歡做素食料理的人 2014/05/05 20:19 PM

好簡單的步驟 這樣煮菜就無事一身輕了

回應(1)

晶晶 2014/05/05 18:44 PM

麵店裡的燙青菜技法,在家自己也能做 ^^

回應(0)

J.Lo

J.Lo

懷念媽媽的味道 ,開始慢慢嘗試把記憶中的美味複製出來 簡單的調味就有滿滿的幸福~

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