2014/05/06 收藏

【私房食譜】芋香炊飯

食材或調味料

白米
2杯
2杯
芋頭
半顆
香菇
一把
蝦米
一把
醬油
少許
少許
1大匙

簡介

吃膩白飯的話,現在芋頭正是產季
每年9月到隔年4月是大甲芋頭產季,來吃炊飯吧~

料理步驟

香菇泡水軟化後切小丁 芋頭切小丁,約1公分立方
Step 1

香菇泡水軟化後切小丁 芋頭切小丁,約1公分立方


熱鍋冷油將蝦米與香菇下鍋爆香
Step 2

熱鍋冷油將蝦米與香菇下鍋爆香


再加入芋頭丁一起拌炒,起鍋前加點鹽,熗入醬油與香菇水,稍微滾一下到湯汁收乾
Step 3

再加入芋頭丁一起拌炒,起鍋前加點鹽,熗入醬油與香菇水,稍微滾一下到湯汁收乾


2杯米加入2杯水
Step 4

2杯米加入2杯水


再加入拌炒後的料,稍微攪拌一下避免米飯鹽色不均,依照一般煮飯流程就好了
Step 5

再加入拌炒後的料,稍微攪拌一下避免米飯鹽色不均,依照一般煮飯流程就好了


私房撇步

1。醬油只是調味用,炊飯有香氣,但是比較沒有鹹味,因為還有其他配菜,不要太鹹避免納含量攝取過高
2。香菇若沒有時間泡,可以用熱水縮短時間

分類:米麵雜糧 中式料理 炊飯 便當菜

相關評論(1)


貝貝 2014/05/06 14:48 PM

古早味很溫馨~感覺有媽媽的味道

回應(0)

J.Lo

J.Lo

懷念媽媽的味道 ,開始慢慢嘗試把記憶中的美味複製出來 簡單的調味就有滿滿的幸福~

好食購

更多

好食材TV

更多