2014/04/06 收藏

【芳榮米廠禾家益全香米】[專注一心。日式。香煎柴魚飯糰]

食材或調味料

白飯
2碗
柴魚片
6g
醬油
依個人喜好

簡介

崑濱伯種植的台農71益全香米是以台梗4號為父本,芋頭香味為其特色。母本為絹光米,從日本引進,外觀、品質圴佳,和同樣引自日本的越光米相較,有植株較矮,稈強、且耐倒伏的優點。也因為黏度夠、彈性佳,口感很好。

很幸運的抽中了試吃,拿著一公斤包裝的米實在很開心(`・ω・´)
這一次也要好好享受台灣在地的好味道~ξ( ✿>◡❛)
香煎的柴魚飯糰真的很好吃,
淡淡的柴魚香氣與香脆的鍋巴,
一口咬下真的好幸福(๑´ڡ`๑)

料理步驟

將芳榮米廠禾家益全香米煮成白飯。
Step 1

將芳榮米廠禾家益全香米煮成白飯。


取兩碗的分量裝入碗中拌散。
Step 2

取兩碗的分量裝入碗中拌散。


加入柴魚稍微與白飯拌勻。
Step 3

加入柴魚稍微與白飯拌勻。


加入適量的醬油逐漸調味拌勻,少量少量的加入比較不會過鹹。
Step 4

加入適量的醬油逐漸調味拌勻,少量少量的加入比較不會過鹹。


取一小碗放上保鮮膜,鋪上適量的白飯,基本上是一碗一個飯糰,不過我家有三個人,因此分成三份。
Step 5

取一小碗放上保鮮膜,鋪上適量的白飯,基本上是一碗一個飯糰,不過我家有三個人,因此分成三份。


用包鮮膜將飯捏成緊密的圓形。
Step 6

用包鮮膜將飯捏成緊密的圓形。


再慢慢地用手塑形成三角狀。
Step 7

再慢慢地用手塑形成三角狀。


平底鍋放適量的沙拉油,將飯糰去除保鮮膜放入小火香煎。
Step 8

平底鍋放適量的沙拉油,將飯糰去除保鮮膜放入小火香煎。


慢慢的翻面煎成焦香有鍋巴的顏色,即可。
Step 9

慢慢的翻面煎成焦香有鍋巴的顏色,即可。


私房撇步

ps。飯糰要捏緊,不然會在香煎的途中散開。

pps。請小火慢煎,大火容易燒焦。

活動名稱:試吃上傳-芳榮米廠禾家益全香米
分類:米麵雜糧 日式料理 香煎 便當菜
芳榮米廠禾家益全香米

相關評論(1)


阿飛の宅料理 2014/04/07 11:56 AM

超愛吃鍋巴~

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蔬果南瓜

蔬果南瓜

對世界上的各種食材、配方都有興趣 ^ ^
希望能和大家一起學習並且成長~
為紀錄烘培烹飪與日常生活的的點點滴滴~

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