2014/05/04 收藏

【私房食譜】小菜 - 涼拌牛蒡絲【春夏蔬果料理】

食材或調味料

牛蒡
1/3根
醬油
1大匙
味醂
2茶匙
白芝麻
適量

簡介

夏天快到了,冰箱中可以準備一些涼拌菜更開胃唷

料理步驟

牛蒡去皮切絲,泡在加了白醋的水中,避免氧化變黑
調味料混合均勻
Step 1

牛蒡去皮切絲,泡在加了白醋的水中,避免氧化變黑
調味料混合均勻


牛蒡放入滾水中川燙一下,瀝乾後稍微放涼
加入調味料拌勻,涼透後就可以密封放入冰箱冷藏
Step 2

牛蒡放入滾水中川燙一下,瀝乾後稍微放涼
加入調味料拌勻,涼透後就可以密封放入冰箱冷藏


私房撇步

1. 白芝麻可以先乾煎一下,香味更濃唷
2. 調味料中可以依喜好加入醋

分類:蔬菜 日式料理 汆燙 涼拌沙拉
牛蒡 涼拌 春夏蔬果料理

相關評論(1)


綠抹茶 2014/05/04 11:30 AM

超讚的小菜~

回應(1)

阿飛の宅料理

阿飛の宅料理

大家好我是阿飛,剛大學畢業,本身讀農藝科系,對食材有一定了解,
最近愛上料理及烹飪,希望能用好食材做出美味又健康的料理。

希望各位前輩可以給我點指教,喜歡的話多多收藏~~感恩!!!

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