2014/04/08 收藏

【私房食譜】醬燒馬鈴薯

食材或調味料

馬鈴薯
4個
蒜泥
1小匙
橄欖油
3大匙
白芝麻或炒香白芝麻
適量
[醬汁]醬油
1大匙
[醬汁]美極鮮味露
20滴
[醬汁]糖
2大匙
[醬汁]濃縮番茄汁或辣椒粉
1/2小匙
[醬汁]水
4大匙

簡介

韓式餐廳常有的小菜: 冷熱皆宜的醬煮馬鈴薯. 運用韓式食譜的做法, 將醬油比例減少, 添加幾滴歐洲純杜蘭小麥蒸餾的美極鮮味露, 不僅提升馬鈴薯的鮮甜滋味, 還增加味蕾的享受. 簡易健康營養食譜.

料理步驟

馬鈴薯削皮洗淨切成約1.5cm方塊狀. 放入蒸鍋中蒸10分鐘.
Step 1

馬鈴薯削皮洗淨切成約1.5cm方塊狀. 放入蒸鍋中蒸10分鐘.


Step 2

準備[醬汁]均勻混合所有材料


Step 3

鍋中加入2大匙橄欖油中小火加熱,放入爭過的馬鈴薯塊和蒜泥拌炒


加入醬汁拌勻
Step 4

加入醬汁拌勻


轉中大火煮約8-10分鐘,中途適時翻炒ㄧ下,至醬汁微收乾.試試味道, 調整喜歡的鹹度或甜度.
Step 5

轉中大火煮約8-10分鐘,中途適時翻炒ㄧ下,至醬汁微收乾.試試味道, 調整喜歡的鹹度或甜度.


Step 6

食用前撒上炒香的芝麻或白芝麻.


私房撇步

馬鈴薯塊先放入蒸鍋中蒸煮, 再放入鍋中炒, 較快熟.
另一方法: 馬鈴薯塊直接放入鍋中,加入適量的橄欖油和100cc 的水,煮約10-15分鐘,再加入醬汁炒勻.

撒上炒過的白芝麻比較香.

更多食譜請參考http://mmefei.blogspot.fr

分類:蔬菜 韓式料理 熱炒 蔬食養生

相關評論(6)


i58 2014/11/21 20:34 PM

這醬燒土豆兒,飽口又下飯~!

回應(0)

喜歡做素食料理的人 2014/06/04 19:31 PM

馬鈴薯ㄟ~~我的最愛

回應(1)

阿飛の宅料理 2014/04/14 22:46 PM

喜歡吃馬鈴薯^ ^

回應(1)

綠抹茶 2014/04/09 12:26 PM

鬆軟好吃~

回應(1)

小矮人 2014/04/09 08:41 AM

馬鈴薯吸收這些醬汁後更入味, 如果不太鹹 , 也可以拿來當主食 ~

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