2014/04/08 收藏

【私房食譜】菠菜蛋花湯

食材或調味料

雞蛋
2顆
菠菜
1把
青蔥
1根
約1000c.c.
1匙
白胡椒粉
1匙
maggi美極鮮味露
2匙
香油
1匙

簡介

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,是人體所需的營養來源之一。
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、維生素E及一定量的鐵等營養成分,能供給人體多種營養物質,促進人體新陳代謝,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發育。菠菜含大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。

料理步驟

備料 - 將菠菜去根部洗凈切段,青蔥去根部洗凈切末,雞蛋打成蛋汁。
Step 1

備料 - 將菠菜去根部洗凈切段,青蔥去根部洗凈切末,雞蛋打成蛋汁。


鍋中放水煮滾,用湯匙在鍋中順一個方向攪動形成漩窩狀後,再倒入蛋汁使其自然形成蛋花。
Step 2

鍋中放水煮滾,用湯匙在鍋中順一個方向攪動形成漩窩狀後,再倒入蛋汁使其自然形成蛋花。


放入菠菜煮約3-5分鐘即可。
加入 鹽 及 美極鮮味露 調味,再放蔥末拌勻即可。
Step 3

放入菠菜煮約3-5分鐘即可。
加入 鹽 及 美極鮮味露 調味,再放蔥末拌勻即可。


起鍋前灑點白胡椒粉與香油可以提鮮並增加香味!
Step 4

起鍋前灑點白胡椒粉與香油可以提鮮並增加香味!


私房撇步

菠菜要煮熟,不然會澀口!!

雀巢 Maggi 美極鮮味露 介紹:
http://www.fooding.com.tw/ingredient-shares.php?sid=103599

分類:蔬菜 中式料理 煮湯 蔬食養生

相關評論(2)


綠抹茶 2014/04/09 16:51 PM

菠菜麵也不錯唷~

回應(0)

小矮人 2014/04/09 08:34 AM

這道可以煮湯 也可以用炒的 加上美極 更具風味 ~

回應(0)

cute cat

cute cat

簡單料理輕鬆享受~
找尋生活中的美味^.^
大家一起分享好食材吧!!

好食購

更多

好食材TV

更多