2014/04/09 收藏

【芳榮米廠禾家益全香米】香菇雞蒸飯

食材或調味料

雞肉
500 g
2杯
蔬菜(西洋芹)
100 g
乾香菇
10朵
數片
數個
醬油
4T
香油
0.5T
蠔油
3T
胡椒
少許
0.5T
米酒
2T

簡介

利用電鍋簡單做港式蒸飯

料理步驟

這是這次試吃的芳榮米廠禾家益全香米
Step 1

這是這次試吃的芳榮米廠禾家益全香米


將米洗淨放入電鍋內,把蔬菜、薑、大蒜洗淨切成適當大小。
熱鍋中放入油,薑蒜放入鍋中爆香。
Step 2

將米洗淨放入電鍋內,把蔬菜、薑、大蒜洗淨切成適當大小。
熱鍋中放入油,薑蒜放入鍋中爆香。


雞肉以雞皮朝下放入鍋中,將皮煎至金黃,此步驟不須將肉煎至熟透。
Step 3

雞肉以雞皮朝下放入鍋中,將皮煎至金黃,此步驟不須將肉煎至熟透。


將鍋中的雞肉取出,加入醬油、蠔油、糖、香油、米酒與雞肉拌勻。
Step 4

將鍋中的雞肉取出,加入醬油、蠔油、糖、香油、米酒與雞肉拌勻。


米洗淨後,米與水比例為1:1.5,將蔬菜放入,最後再放入醃好的雞肉 (醬汁憶起倒入)。
Step 5

米洗淨後,米與水比例為1:1.5,將蔬菜放入,最後再放入醃好的雞肉 (醬汁憶起倒入)。


開始蒸煮時,拿一大盤完全蓋住內鍋。
外鍋加水,蓋上鍋蓋開始蒸煮。
Step 6

開始蒸煮時,拿一大盤完全蓋住內鍋。
外鍋加水,蓋上鍋蓋開始蒸煮。


私房撇步

為了防止米飯因為蒸煮時水蒸氣的掉落,使米飯太濕,因此在內鍋需要放一大盤防止水蒸氣。另外選擇耐煮的蔬菜,起鍋時蔬菜能會保持鮮綠。

活動名稱:試吃上傳-芳榮米廠禾家益全香米
分類:米麵雜糧 中式料理 炊飯 電鍋菜
芳榮米廠禾家益全香米 蒸飯

相關評論(2)


小矮人 2014/04/12 22:57 PM

這個就跟做麻油雞飯一樣 有異曲同工之妙 ~~~

回應(0)

晶晶 2014/04/09 14:37 PM

哦!要在內鍋加蓋...原來入此,謝謝分享

回應(1)

Mush

Mush

hope everything will be fine

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