2014/04/12 收藏

【私房食譜】乳酪蛋糕

食材或調味料

奶油乳酪
140g
奶油
100g
砂糖
25g
雞蛋
1個
蛋黃
1個
無糖優格
15g
香草酒
5 c.c.

簡介

吃乳酪蛋糕時,一定要忘記減肥及熱量這兩件事
享受完後,記得多運動

料理步驟

準備材料
1. 奶油乳酪切小塊微波一下軟化
2. 奶油室溫軟化
3. 雞蛋+蛋黃打散
Step 1

準備材料
1. 奶油乳酪切小塊微波一下軟化
2. 奶油室溫軟化
3. 雞蛋+蛋黃打散


奶油乳酪打成乳霜狀
Step 2

奶油乳酪打成乳霜狀


加入奶油拌勻
Step 3

加入奶油拌勻


打散的蛋液分多次加入拌勻
千萬不能偷懶一次加下去,會悲劇唷 (油水分離)
Step 4

打散的蛋液分多次加入拌勻
千萬不能偷懶一次加下去,會悲劇唷 (油水分離)


依序加入原味優格及香草酒 (拌勻才能加下一樣)
Step 5

依序加入原味優格及香草酒 (拌勻才能加下一樣)


倒入烤模中,放入預熱150度C烤箱烘烤20分鐘
再調降到120度C烘烤25分鐘
Step 6

倒入烤模中,放入預熱150度C烤箱烘烤20分鐘
再調降到120度C烘烤25分鐘


私房撇步

1. 避免表面過度上色,中間可以打開烤箱蓋一張鋁箔紙
2. 可以挖一茶匙麵糊+10g隔水融化的巧克力混合均勻,在蛋糕體上裝飾增添趣味,再入烤箱

分類:奶類/奶製品 甜點冰品 烘焙 烤箱食譜
乳酪 蛋糕

相關評論(3)


晶晶 2014/04/12 14:14 PM

好香喔!
沒有香草酒怎麼辦??

回應(1)

小矮人 2014/04/12 11:46 AM

香濃的起士蛋糕 我每次都先吃再說 減肥當然就拋諸腦後 ~~~

回應(1)

阿飛の宅料理

阿飛の宅料理

大家好我是阿飛,剛大學畢業,本身讀農藝科系,對食材有一定了解,
最近愛上料理及烹飪,希望能用好食材做出美味又健康的料理。

希望各位前輩可以給我點指教,喜歡的話多多收藏~~感恩!!!

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