2014/04/10 收藏

【私房食譜】蔭豆鼓鮮蚵

食材或調味料

蚵仔
50元
板豆腐
1塊
黑蔭豆鼓
適量
蒜仁
數瓣
2支
醬油膏
適量
米酒
2大匙
太白粉
1大匙
自製辣椒醬
1大匙
烏醋
1匙
橄欖油
1大匙
白胡椒粉
少許

簡介

固定買魚的攤販 這兩天來的現剝東石蚵仔
大顆新鮮 沒有細砂

買50元回家煮蚵仔湯後
隔天又去買50元回來煮豆腐

用蔭豆鼓和辣椒醬來煮的蚵仔豆腐 非常下飯 ~

料理步驟

鮮石蚵洗淨  ,要多洗幾次   濾乾水份
Step 1

鮮石蚵洗淨 ,要多洗幾次 濾乾水份


橄欖油倒入平底鍋   蒜末. 黑豆鼓  爆香   豆腐切小塊   兩面煎香
Step 2

橄欖油倒入平底鍋 蒜末. 黑豆鼓 爆香 豆腐切小塊 兩面煎香


加入水    醬油膏煮入味後  ,  放入蚵仔   米酒   辣椒醬

調太白粉水勾芡   白胡椒粉灑上即可  ~
Step 3

加入水 醬油膏煮入味後 , 放入蚵仔 米酒 辣椒醬

調太白粉水勾芡 白胡椒粉灑上即可 ~


Step 4


分類:魚蝦海鮮 中式料理 熱炒 早午餐/下午茶

相關評論(4)


綠抹茶 2014/04/10 19:34 PM

我們不加豆腐直接配那些醬..
所以..蚵仔要多多..@@

回應(2)

viola料理師 2014/04/10 10:18 AM

好新鮮!這個下飯好料真棒!

回應(1)

艷秋 2014/04/10 10:17 AM

營養又下飯~~

回應(1)

小矮人

小矮人

我喜歡手作 , 也喜歡嚐試在地天然好食材, 因為家人健康,所以我尋找健康與美味~~

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