2014/04/11 收藏

【私房食譜】紅花綠葉豆味香(豆油伯缸底醬油食譜)

食材或調味料

鮭魚
300公克
綠花椰菜
1朵
鴻喜菇
1包
美乃滋
1大匙
蘆筍
20根
小黃瓜
1條
鹽巴與白胡椒
少許
米酒
少許
豆油伯初榨橄欖油
份量
檸檬汁
1大匙
豆油伯缸底醬油
1小匙
豆油伯辣豆瓣
1小匙
2大匙
米酒
1大匙
黑胡椒
少許
太白粉水
少許
七味辣椒粉
1小匙

簡介

這道菜的造型很討喜,是玫瑰花的樣子,很適合情人節的時候做給另一半一起享用喔~

料理步驟

Step 1

把蘆筍及切成菱形片狀的小黃瓜分別用水汆燙,加入少許鹽巴與橄欖油。汆燙好起鍋後,放入冰水冰鎮備用。
tips.經過冰鎮的蘆筍及小黃瓜會比較保鮮、也比較脆喔!


將鮭魚切成長條片狀備用
Step 2

將鮭魚切成長條片狀備用


將綠花椰菜取綠色小菜葉的部份切下,再拌入美乃滋備用
Step 3

將綠花椰菜取綠色小菜葉的部份切下,再拌入美乃滋備用


Step 4

鴻喜菇去蒂拆成小朵備用


在平底鍋內加入橄欖油,將切好的鮭魚約2-3片緩緩捲起放入鍋中,再加入攪拌好的綠花椰菜泥、鴻喜菇放中間。接著蓋上鍋蓋開中小火加熱煎熟。
Step 5

在平底鍋內加入橄欖油,將切好的鮭魚約2-3片緩緩捲起放入鍋中,再加入攪拌好的綠花椰菜泥、鴻喜菇放中間。接著蓋上鍋蓋開中小火加熱煎熟。


Step 6

用蘆筍、小黃瓜、跟煎熟的鮭魚取出來擺盤


在鍋子內加入上述醬汁材料,開中小火加熱到沸騰起泡即可關火。將醬汁淋到鮭魚上,就完成啦!
Step 7

在鍋子內加入上述醬汁材料,開中小火加熱到沸騰起泡即可關火。將醬汁淋到鮭魚上,就完成啦!


私房撇步

更多料理食譜請見台灣源味本舖:
http://www.gotwshop.com/News/List/3

豆油伯官方網站:
http://www.mitdub.com

分類:魚蝦海鮮 中式料理 香煎 便當菜

相關評論(12)


charilll 2014/08/12 09:43 AM

【用豆油伯醬料做好菜】

回應(0)

zhen 2014/08/08 23:19 PM

用豆油伯醬料做好菜

回應(0)

小呢喃 2014/07/25 11:22 AM

【用豆油伯醬料做好菜】

回應(0)

小心心 2014/07/25 00:41 AM

紅花綠葉豆油香,不只擺盤美,色香味齊全。

回應(0)

茱ma 2014/07/20 11:59 AM

用豆油伯醬料做好菜

回應(0)

台灣源味本舖

台灣源味本舖

我自己愛吃也愛做菜,加上天生雞婆的個性,讓我結交了來自五湖四海對『食』熱衷的各地好友,
這些來自於一個共同的念頭───『分享』!!

一再一再的與好朋友分享是快樂的,這個平台就在大家的催促下孕育而生……讓更多愛『食』的朋友分享找到源頭、源味的快樂!!

源頭…找出好的『食物』的來源,與好的『食器』
源味…找出好的『食物』的原味,與用好的『食器』找回食物的原味

單純的想把好的『食物

好食購

更多

好食材TV

更多