2014/04/12 收藏

【私房食譜】起司煎餃-燙麵法

食材或調味料

燙麵麵糰
120g
絞肉
100g
起司
1片
蔥花
適量
薑泥
1/2小匙
1/4小匙
醬油
1小匙
1/2小匙
白胡椒粉
1/4小匙

簡介

燙麵麵團第二項練習,加了起司的煎餃,風味很特別。
燙麵麵團請參考:http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=105003
取120g麵團來使用。

料理步驟

將燙麵麵團分切成四份。
每一小塊麵團滾圓後,壓成圓餅,再撖成圓煎餃皮
Step 1

將燙麵麵團分切成四份。
每一小塊麵團滾圓後,壓成圓餅,再撖成圓煎餃皮


在煎餃皮上放置絞肉、蔥花和起司為內餡。
Step 2

在煎餃皮上放置絞肉、蔥花和起司為內餡。


捏合成餃子。
Step 3

捏合成餃子。


將煎餃下鍋煎成焦黃。
Step 4

將煎餃下鍋煎成焦黃。


在平底鍋中加入淹過餃子 1/2 高度的水,開大火並蓋上鍋蓋煎煮。
當湯汁漸收時,轉小火,煎到煎餃底部微焦黃後起鍋。
Step 5

在平底鍋中加入淹過餃子 1/2 高度的水,開大火並蓋上鍋蓋煎煮。
當湯汁漸收時,轉小火,煎到煎餃底部微焦黃後起鍋。


在煎餃上滴少許食用油。
Step 6

在煎餃上滴少許食用油。


趁熱上桌。
Step 7

趁熱上桌。


分類:米麵雜糧 中式料理 其他 糕餅點心

相關評論(4)


蓉蓉 2014/05/22 23:41 PM

妳包的形狀真美ㄋ~

回應(1)

綠抹茶 2014/04/14 17:05 PM

煎香香的好吃~

回應(1)

晶晶

晶晶

最令人喜悅的事,就是家人圍坐,津津有味的品嘗著真心準備的一餐.

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