2014/04/12 收藏

【私房食譜】梅子果醬

食材或調味料

梅子
1.5kg
ˋ450g
1/4t

簡介

梅子果醬

初夏是梅子的季節自製梅子果醬非常簡單,只用糖熬煮味道非常濃郁。
梅子含有豐富的天然果膠

採用台東都蘭山 上自然農法松林梅的有機梅子,由於環境清幽、土壤肥沃,故栽培的水果皆富有天然的果香及風味。

料理步驟

挑選成熟的梅子  用牙籤將蒂頭去掉
Step 1

挑選成熟的梅子 用牙籤將蒂頭去掉


清洗瀝乾
Step 2

清洗瀝乾


梅子放入鍋內水蓋過梅子煮軟約5分鐘
Step 3

梅子放入鍋內水蓋過梅子煮軟約5分鐘


將煮軟梅子撈起
Step 4

將煮軟梅子撈起


將梅肉過篩將子取出
Step 5

將梅肉過篩將子取出


將梅肉放入鍋內繼續熬煮並加入糖及鹽 熬煮約1-2小時
Step 6

將梅肉放入鍋內繼續熬煮並加入糖及鹽 熬煮約1-2小時


熬到濃稠狀即可
Step 7

熬到濃稠狀即可


空瓶消毒煮約5分鐘
Step 8

空瓶消毒煮約5分鐘


將煮好梅醬倒入空瓶裡並到放可將上面的細菌消除
Step 9

將煮好梅醬倒入空瓶裡並到放可將上面的細菌消除


分類:水果 甜點冰品 做醬 涼拌沙拉

相關評論(3)


小母雞 2014/04/30 10:57 AM

好厲害~感謝分享~

回應(0)

豆豆 2014/04/13 08:29 AM

釀過的梅子不能熬醬囉 ...新鮮的才能熬出果膠

回應(0)

小矮人 2014/04/12 22:54 PM

我有釀梅子 , 也可以用釀過的梅子來熬醬囉 .....

回應(0)

豆豆

豆豆

我是好奇的人喜歡探索新的事物於是 旅行 看書 到處閒晃是我最喜歡的

好食購

更多

好食材TV

更多