2014/04/16 收藏

【私房食譜】花茶司康

食材或調味料

低筋麵粉
100g
10g
一小撮
泡打粉
3g
奶油
20g
牛奶
50g
花茶茶包
4g
牛奶(裝飾用)
適量

簡介

將花茶融入司康中,一邊烤一邊就能聞到花茶香
咬一口,滿滿的茶香在口中散開
最適合剛出爐時品嘗

料理步驟

低筋麵粉+泡打粉+鹽+糖+茶包裡的茶葉先混合均勻,加入奶油用手指搓成粉砂狀

這次是使用安佳洋甘菊茶
http://www.fooding.com.tw/ingredient-shares.php?sid=103637
Step 1

低筋麵粉+泡打粉+鹽+糖+茶包裡的茶葉先混合均勻,加入奶油用手指搓成粉砂狀

這次是使用安佳洋甘菊茶
http://www.fooding.com.tw/ingredient-shares.php?sid=103637


牛奶分成3/4、1/4兩次加入拌勻(若麵團夠濕,不一定要全部加完)
稍微成型後放到工作檯上
Step 2

牛奶分成3/4、1/4兩次加入拌勻(若麵團夠濕,不一定要全部加完)
稍微成型後放到工作檯上


用將麵糰擀開、對折、再壓平
重複動作3~4次
Step 3

用將麵糰擀開、對折、再壓平
重複動作3~4次


麵糰擀成厚1.5 cm 用模型壓出形狀,或是直接用刀切成適當大小
並在表面刷上一層牛奶
Step 4

麵糰擀成厚1.5 cm 用模型壓出形狀,或是直接用刀切成適當大小
並在表面刷上一層牛奶


烤箱200度C預熱,烤約20~25分鐘即可
Step 5

烤箱200度C預熱,烤約20~25分鐘即可


私房撇步

1. 可以用自己喜歡的茶包試試看,紅茶綠茶都可以,我這次用的是洋甘菊

分類:米麵雜糧 餅乾麵包 烘焙 烤箱食譜
茶包 司康

相關評論(1)


阿飛の宅料理

阿飛の宅料理

大家好我是阿飛,剛大學畢業,本身讀農藝科系,對食材有一定了解,
最近愛上料理及烹飪,希望能用好食材做出美味又健康的料理。

希望各位前輩可以給我點指教,喜歡的話多多收藏~~感恩!!!

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