2014/04/15 收藏

【私房食譜】洋蔥炒霜降豬(豆油伯豆豉食譜)

食材或調味料

霜降豬
600公克
洋蔥
1/2粒
紅甜椒
1/2粒
黃甜椒
1/2粒
蘆筍
1把
蒜頭
3粒
辣椒
1/2根
豆油伯缸底醬油
1大匙
米酒
1大匙
豆油伯黑豆鼓
1小匙
黑胡椒
少許
橄欖油
少許

簡介

豆豉除了拿來蒸魚,用在炒菜炒肉上也很好用喔!

料理步驟

洋蔥切絲,紅與黃甜椒切小條狀,蘆筍去蒂切小段,蒜頭與辣椒切片,備用。
tips.切甜椒時,光滑面朝下,內層肉朝上,會比較好切喔。
Step 1

洋蔥切絲,紅與黃甜椒切小條狀,蘆筍去蒂切小段,蒜頭與辣椒切片,備用。
tips.切甜椒時,光滑面朝下,內層肉朝上,會比較好切喔。


先將霜降豬切成小條狀,洗淨備用。
tips.切肉的時候採膩紋切,特別是若使用的肉的脂肪比較少的時候。
Step 2

先將霜降豬切成小條狀,洗淨備用。
tips.切肉的時候採膩紋切,特別是若使用的肉的脂肪比較少的時候。


Step 3

在鍋內加入少許橄欖油,用小火先將辣椒蒜頭爆香。


Step 4

再加入處理好的霜降豬先加入鍋中以大火先爆香。


Step 5

接者再加入甜椒、洋蔥、蘆筍一起爆香,如果一次炒的量比較多,可以加入少許的水蓋鍋蓋悶熟。


加入黑豆豉、缸底醬油、米酒、黑胡椒炒均勻後即可起鍋。
Step 6

加入黑豆豉、缸底醬油、米酒、黑胡椒炒均勻後即可起鍋。


私房撇步

更多料理食譜請見台灣源味本舖:
http://www.gotwshop.com/News/List/3

豆油伯官方網站:
http://www.mitdub.com

分類:牛羊豬肉 中式料理 熱炒 便當菜

相關評論(62)


swd0000 2014/08/14 09:58 AM

用豆油伯醬料做好菜

回應(0)

Mia Chen 2014/08/13 23:07 PM

用豆油伯醬料做好菜

回應(0)

Rita Huang 2014/08/13 16:58 PM

用豆油伯醬料做好菜

回應(0)

Mac 2014/08/08 10:29 AM

用豆油伯醬料做好菜

回應(0)

fishcold 2014/08/07 20:10 PM

用豆油伯醬料做好菜

回應(0)

台灣源味本舖

台灣源味本舖

我自己愛吃也愛做菜,加上天生雞婆的個性,讓我結交了來自五湖四海對『食』熱衷的各地好友,
這些來自於一個共同的念頭───『分享』!!

一再一再的與好朋友分享是快樂的,這個平台就在大家的催促下孕育而生……讓更多愛『食』的朋友分享找到源頭、源味的快樂!!

源頭…找出好的『食物』的來源,與好的『食器』
源味…找出好的『食物』的原味,與用好的『食器』找回食物的原味

單純的想把好的『食物

好食購

更多

好食材TV

更多