2014/04/15 收藏

【私房食譜】酸辣黑菇醬拌青木瓜絲

食材或調味料

青木瓜
1/2條
青檸酸辣黑菇醬
1/2罐

簡介

這道「酸辣黑菇醬拌青木瓜絲」,屬無油輕美食,吃來清爽、微辣又帶酸,還可同時攝取黑木耳與青木瓜本身所含有的營養素,不但能增加食用上的飽足感,熱量也低,貪嘴多吃個幾口也不用怕胖。在料理作法上,只要先將青木瓜挫籤,最後再直接拌入青檸酸辣黑菇醬即可,花不到5分鍾,就能上桌!

註:青木瓜是指未成熟的木瓜,內含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、檸檬酶、維生素B與C、胡蘿蔔素、蛋白質、鈣、磷、礦物質等,並富含十七種以上氨基酸及多種營養元素,是一種營養豐富、有百益而無一害的「果之珍品」。

料理步驟

準備青檸酸辣黑菇醬與青木瓜等料理食材。
Step 1

準備青檸酸辣黑菇醬與青木瓜等料理食材。


將青木瓜剖半,將籽取出,外皮削去後,直接挫籤備用。
Step 2

將青木瓜剖半,將籽取出,外皮削去後,直接挫籤備用。


取一小碗,將木瓜絲放入碗中,再酌量地倒入青檸酸辣黑菇醬。
Step 3

取一小碗,將木瓜絲放入碗中,再酌量地倒入青檸酸辣黑菇醬。


所有食材直接拌勻後,即可直接享用,也可冰涼後食用。
Step 4

所有食材直接拌勻後,即可直接享用,也可冰涼後食用。


這道「酸辣黑菇醬拌青木瓜絲」,屬無油輕美食,吃來清爽、微辣又帶酸!
Step 5

這道「酸辣黑菇醬拌青木瓜絲」,屬無油輕美食,吃來清爽、微辣又帶酸!


部落格.http://komama.pixnet.net/blog 
粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006 
黑木耳菇菇醬均採用產自本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,不論是拌飯、拌麵、拌菜,或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜,除有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
Step 6

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黑木耳菇菇醬均採用產自本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,不論是拌飯、拌麵、拌菜,或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜,除有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。


分類:蔬菜 西式/異國料理 涼拌 蔬食養生
黑木耳 柯媽媽黑木耳 柯媽媽の植物燕窩 黑木耳菇菇醬 青檸酸辣黑菇醬 青木瓜

相關評論(2)


綠抹茶 2014/04/17 06:30 AM

夏日之選~

回應(0)

fee 2014/04/16 21:08 PM

讓我想起在泰國吃的青木瓜絲沙拉

回應(0)

komama

komama

《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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