2014/04/16 收藏

【私房食譜】釀黑豆黑糖酒

食材或調味料

黑糖
約1米杯
青仁黑豆
1斤
蒸餾白酒
1000cc

簡介

春天是耕種. 釀製的好時節
釀上黑糖黑豆酒
到年底冬天時 就可以開來飲用

甜甜的黑豆酒 煮藥膳料理也可以用來代替米酒
每晚睡前飲用一小杯 可以促進血液循環不錯 ~~

料理步驟

使用前先去除   不成熟和破裂的,再用水洗淨,

放入乾鍋內    小火把水份炒乾   ( 炒到黑豆會跳動的時候,就代表好了 )
Step 1

使用前先去除 不成熟和破裂的,再用水洗淨,

放入乾鍋內 小火把水份炒乾 ( 炒到黑豆會跳動的時候,就代表好了 )


把黑豆放入乾淨沒有水份的玻璃甕內
Step 2

把黑豆放入乾淨沒有水份的玻璃甕內


放入黑糖
Step 3

放入黑糖


加入蒸餾白酒   封瓶即可


也可以釀黑豆八寶藥酒http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=102636
Step 4

加入蒸餾白酒 封瓶即可


也可以釀黑豆八寶藥酒http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=102636


我用的蒸餾白酒是龍舌蘭酒 , 也可以用米酒頭來代替  ~




黑豆是高蛋白食品,蛋白質含量是牛奶的十二倍。又不含膽固醇,黑豆百分之十九是油脂,主要是不飽和脂肪酸,有降低血中膽固醇的作用。

所含卵磷脂可以健腦益智,防止大腦老化。
Step 5

我用的蒸餾白酒是龍舌蘭酒 , 也可以用米酒頭來代替 ~




黑豆是高蛋白食品,蛋白質含量是牛奶的十二倍。又不含膽固醇,黑豆百分之十九是油脂,主要是不飽和脂肪酸,有降低血中膽固醇的作用。

所含卵磷脂可以健腦益智,防止大腦老化。


分類:飲品飲料 飲料調酒 調飲 其他

相關評論(5)


阿飛の宅料理 2014/06/16 16:40 PM

自己釀超厲害!!

回應(0)

艷秋 2014/04/16 13:08 PM

黑豆酒,很補冬天喝不怕冷好棒

回應(1)

君雅媽咪 2014/04/16 10:27 AM

媽咪手真巧,先將食譜打包了,有空再來研究^Q^

回應(1)

晶晶 2014/04/16 09:50 AM

所以說還要等 1、2、3... n 個月囉

回應(1)

小矮人

小矮人

我喜歡手作 , 也喜歡嚐試在地天然好食材, 因為家人健康,所以我尋找健康與美味~~

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