2014/04/16 收藏

【私房食譜】【豆豉料理】黑豆豉炒辣蘿蔔乾。超開胃小菜

食材或調味料

豆油伯黑豆豉
1大匙
蘿蔔乾
適量
辣椒
1根
蒜頭
3瓣
少許(可不加)

簡介

便當的開胃菜來囉!有了這味整個便當都鮮活了起來,尤其是天氣漸熱胃口不好的時候,加一點「黑豆豉炒辣蘿蔔乾」,馬上就可以嗑完一個便當啦!這次咖啡老媽用最愛的豆油伯黑豆豉來做這道開胃菜,不用額外加什麼調味料,這道小菜味道就很到位。

料理步驟

先將豆油伯黑豆豉取出需用的分量。
Step 1

先將豆油伯黑豆豉取出需用的分量。


蘿蔔乾泡水擰乾切小粒。
Step 2

蘿蔔乾泡水擰乾切小粒。


蒜頭切末、辣椒切小段備用。
Step 3

蒜頭切末、辣椒切小段備用。


不放油熱鍋,將蘿蔔乾炒乾。
Step 4

不放油熱鍋,將蘿蔔乾炒乾。


接著放入適當沙拉油,爆香辣椒、蒜頭、黑豆豉拌炒。
Step 5

接著放入適當沙拉油,爆香辣椒、蒜頭、黑豆豉拌炒。


試試味道,視情況可以加一點糖提味。
Step 6

試試味道,視情況可以加一點糖提味。


炒一炒,拌一拌,這道冰箱常備小菜,是不是很簡單啊?蘿蔔乾脆脆的,黑豆豉鹹香的提味,加上辣椒的香辣,吃起來真是過癮啊!配飯、配粥、夾白饅頭都很適合。
Step 7

炒一炒,拌一拌,這道冰箱常備小菜,是不是很簡單啊?蘿蔔乾脆脆的,黑豆豉鹹香的提味,加上辣椒的香辣,吃起來真是過癮啊!配飯、配粥、夾白饅頭都很適合。


更多豆油伯醬料商品訊息請看
=>台灣源味本舖:http://www.gotwshop.com/
豆油伯黑豆豉
=>http://www.gotwshop.com/Brands/Products/1/5
Step 8

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私房撇步

在料理前,可以先試一下黑豆豉、蘿蔔乾的甜鹹度,這樣在調味上就不會失手。

分類:醃漬/加工品 中式料理 熱炒 便當菜
開胃菜

相關評論(3)


阿飛の宅料理 2014/05/01 22:44 PM

看起來好辣,但是又好想吃吃看XD

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咖啡老媽

咖啡老媽

我喜歡烹飪、旅遊、攝影、運動,最喜歡跟紅酒老爸、咖啡王子們一起旅行,享受人生的美好。【食譜邀稿請Email:jocelyn0616@yahoo.com.tw】【http://blog.xuite.net/cafemom2013/twblog】←我的部落格

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