2014/04/18 收藏

【私房食譜】♦泰泰風♦蝦醬空心菜

食材或調味料

空心菜
一把
泰泰風暹蝦醬
一匙
適量

簡介

泰國境內的食品大廠宣稱
好的蝦膏是由幼蝦鹽漬、發酵、 研磨而來
請注意..是幼蝦和鹽漬喔
所以..
您在賣場貨架上看到的是
很鹹的只有蝦成份的咖啡色的
那叫做蝦膏 不是蝦醬
蝦膏是炒不出蝦醬空心菜喔
還須蠔油和魚露…等多種配料
如果您不想那麼麻煩~ 
就用 泰泰風的暹蝦醬 吧!!
可真是人稱的一匙靈方便醬呢

料理步驟

這就是很鹹的只有蝦成份咖啡色的"蝦膏"不是蝦醬
Step 1

這就是很鹹的只有蝦成份咖啡色的"蝦膏"不是蝦醬


零零總總大約要十一項材料才做得出蝦醬
Step 2

零零總總大約要十一項材料才做得出蝦醬


如果您不想那麼麻煩~就用 泰泰風的暹蝦醬 吧!! http://taitaifon.com/main.php?page=pro&s_id=Mw==
Step 3

如果您不想那麼麻煩~就用 泰泰風的暹蝦醬 吧!! http://taitaifon.com/main.php?page=pro&s_id=Mw==


將空心菜洗切好備用
Step 4

將空心菜洗切好備用


起油鍋
Step 5

起油鍋


入空心菜炒熟至個人喜歡脆度
Step 6

入空心菜炒熟至個人喜歡脆度


加入一匙泰泰風暹蝦醬拌炒均勻即可(依個人口味增減醬的用量,不需外加其他調味)
Step 7

加入一匙泰泰風暹蝦醬拌炒均勻即可(依個人口味增減醬的用量,不需外加其他調味)


就是輕鬆上菜 好吃的蝦醬空心菜囉!
Step 8

就是輕鬆上菜 好吃的蝦醬空心菜囉!


私房撇步

♦一湯匙就可以1分鐘上蝦醬空心菜了喲!
♦泰泰風暹蝦醬還可以炒白菜.高麗菜.生菜.炒飯都超讚呢!
♦最值得一提的是不用另外加其他調味
更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格
http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura/
FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

分類:醬料/調味料 泰式/東南亞料理 熱炒 其他

相關評論(2)


阿飛の宅料理 2014/07/01 05:06 AM

蝦醬炒蔬菜都很好吃~~

回應(0)

綠抹茶 2014/04/18 23:55 PM

空心菜是必要蔬菜之一

回應(1)

Laura蘿拉

Laura蘿拉

蘿拉Laura 是一位泰國菜的老師
Laura 曾長居過泰國而熟悉泰式料理那種天然辛香料草的運用
回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者.
之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒
Laura在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售,
又自創品牌,以泰泰風系列產品詮釋泰國風的時尚美味。
是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家。

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