2014/04/18 收藏

【私房食譜】桂圓紅豆紫米粥+湯圓

食材或調味料

龍眼乾
半杯
紫米
一杯
枸杞
適量
紅豆
半杯
小湯圓
適量
少許
冰糖
少許
二號砂糖
少許

簡介

甜甜稠稠的紫米粥,冰冰熱熱都好吃:)
搭配小湯圓更添口感

料理步驟

Step 1

紫米、桂圓、枸杞、紅豆放入鍋中,加水至八分滿,
煮滾後蓋上鍋蓋,燜半小時。
再開中火煮滾,再燜半小時。
重複悶2-3次,直至紫米、紅豆完全熟透,且湯汁呈現濃稠狀。
中途水不夠時可以再加水。


Step 2

加入少量的鹽、
依個人喜好加入適量的冰糖和砂糖調味。


Step 3

起另一鍋水煮沸後,放入小湯圓煮熟後撈起。
加入紫米粥內一起食用。


私房撇步

紫米和紅豆先泡一晚會比較快熟透。
沒時間事先泡就多悶煮一下囉:)

分類:米麵雜糧 甜點冰品 甜品 糕餅點心

相關評論(2)


晶晶 2014/04/19 07:40 AM

哦!我懂了,反覆悶煮是重點

回應(1)

棉花糖麻麻

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